Nakrájíme cibuli nadrobno, mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky a třetinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm cibuli, potom přidáme mrkev. Brambory oloupané a nakrájené na kostičky vsypeme do hrnce a zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, kmínem a bobkovým listem. Vaříme polévku asi půl hodiny , potom vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme. Rozdrobíme nivu, vložíme do polévky a na mírném ohni ještě několik minut povaříme. Polévku zdobíme nasekanou pažitkou.