Boloňské špagety

1 h 30 min | hlavní chod | italská kuchyně | recept zobrazen: 328952x
Tradiční italský recept na boloňské špagety je trošku časově náročný, ale zkuste si ho!!
Komentáře receptu 24
Uvařil jsem to (Recept vařili 3 lidé)


Postup přípravy receptu

Sušené houby namočíme do horké vody. Očistíme zeleninu, nakrájíme ji na kousky spolu se slaninou. Tu necháme vyškvařit na oleji, přidáme cibuli, zeleninu a opékáme, až zelenina změkne. Z hub vymačkáme vodu a posekáme je, přidáme oregano a mleté maso k zelenině a propékáme, až se maso drolí, přimícháme protlak a vlijeme vývar a víno. Ochutíme a dusíme asi hodinu, přidáme sýr. Omáčku promícháme s uvařenými špagetami a posypeme parmazánem.

autor receptu:

Boloňské špagety

Počet přidaných receptů: 1813

Ingredience

3
dobrý recept
1132 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Boloňské špagety

Celkový počet komentářů: 24
  • halušky Štěpán 17.06.2017 19:37:16

    Jídlo halušky jsou výborné pro 10 lidí.

  • Boloňské špagety marian 26.02.2011 15:27:41

    Neříkám že nemůže být jídlo dobré. Jsem kuchař,ale složení masa,některé ingredience jako např. houby jsou navíc a chybí bazalka ..... bohužel jsou to špagety s "nějakou omáčkou" ale ne boloňské. Když mám diesela,také do něj nenatankuji benzín a čekat co to udělá ....

    • Re: Boloňské špagety Štěpán 17.06.2017 19:34:50

      Bazalku můžete dát.

    • Re: Boloňské špagety lucka 02.06.2011 08:58:52

      a jak se teda dělají pravý boloňský špagety? to tady nejde najít nikde.......přibližně vím, ale?

    • Re: Boloňské špagety Furtwangler 20.08.2012 15:32:49

      Po pravde, neviem, ci moze vobec existovat nejaky pravy recept na bolonske spagety. Pokial viem, nie je to vynalez jedneho sefkuchara ako napr. Ceasar's salad, ktory vynasiel Cesare Cardini niekedy v 20. rokoch v Tijuane a originalny recept pozname (cele vnutorne listy rimskeho salatu s croutonmi a dresingom z olivoveho oleja, worcestershire sauce, zltku z vajca uvareneho na velmi makko a inych prisad, bez ancoviciek).

      Toto je skor nieco ako salade nicoise, ktory sa tiez vsade przni. Akurat je rozdiel v tom, ze spaghetti alla bolognese v Boloni nepoznaju (teda uz poznaju, ale...). Toto jedlo skor vzniklo ako v tej detskej hre telefon. Prave ragu alla bolognese je jednoduche - maslo, cibula, mrkva, zeler, maso (hovadzie, bravcove, telacie, niekto dava aj pecen - jatra), mlieko (alebo smotana ci dokonca oboje), biele vino, paradajky v nejakej forme. Toto treba pomaly varit odokryte, obcas podlievat vodou, takych 5 hodin (sic!). Tradicne sa to podava s domacimi vajecnymi dlhymi rezancami (tzv. tagliatelle, z cesta vyvalkaneho uplne natenko), so spagetami (to sa proste nehodi). Pripadne aj lasagne sa tym prekladaju alebo aj niekolko dalsich pouziti existuje. Bolonske ragu sa od inych lisi prave tym mliekom/smotanou. Ziadne bylinky.

      Nevravim, ze bolonske spagety chutia zle alebo co, ale skratka prave tagliatelle alla bolognese su omnoho lepsie. Bodka.

    • Re: Boloňské špagety Štěpán 17.06.2017 19:32:09

      Houby se tam nedávají Tome.

  • boloňské špagety Štěpán 17.06.2017 19:26:38

    Boloňské špagety jsou výborné než v ZŠ palachové 337 jsou dobré.

Nalezeno receptů: 24
|< << 123 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Boloňské špagety
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept