reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Ingredience

Postup přípravy

Mouku si prosejeme stranou.

Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme asi minutu, dokud jíška nepřestane pěnit. Měla by však zůstat světlá, takže pozor na to.

Pak do jíšky po částech přiléváme mléko a metlou rozšleháváme dohladka, pozor na žmolky.

Omáčku vaříme asi 20 minu, než zhoustne. Pak ji ochutíme solí a nastrouháme do ní podle chuti trochu muškátového oříšku.

reklama

Podobné recepty

Komentáře k receptu Bešamelová omáčka

Celkový počet komentářů: 7
  • Jakub
    Jakub

    muškátový ořišek ano

    Do základního bešamelu muškátový oříšek patří, stejně jako troška soli a bílého pepře. Muškátový oříšek redukuje chuť mléka. Nicméně, je to jako s každou omáčkou, každý si jí nakonec stejně dělá tak, jak mu nejvíce chutná :)

    27.02.2013 14:03:02

  • lenka amazonka
    lenka amazonka

    zkoušela jsem...

    Včera jsem v rámci experimentování (a za stavu skoro prázdné lednice :-) ) přidala do bešamelové omáčky místo muškátového oříšku oregáno, přidala na kousky nakrájený párek a trochu nastrouhaného eidamu. Dělala jsem to k palačinkám a manžel to moc chválil :-) Milé hospodyňky, prostě zkoušejte, zkoušejte, většinou se to podaří, když to nejmíň čekáte :D

    11.10.2011 09:40:50

  • r
    r

    dava se tam mlety sir jinak neni besamel:-)

    25.07.2011 13:47:43

  • Risapisa
    Risapisa

    Dovoluji si podotknout,ze do ZAKLADNIHO besamelu patri nejen muskat,ale i spetka bileho pepre.

    21.11.2010 10:59:10

  • RudolfRoztocil
    RudolfRoztocil

    Muškát ano či ne toť otázka? Ale co takhle verze s čerstvou petrželí, cibulí propíchanou hřebíčkem, to vše v gáze, aby se to dalo po dovaření vyndat.

    16.11.2010 15:06:01

  • agnés
    agnés

    Bešamelová omáčka v základní formě žádný muškátový oříšek neobsahuje. Právě proto je tak univerzální a tvárná, že dochutit lze posléze v podstatě jakkoliv. Navíc se používá ve spoustě receptů, kam se muškátový oříšek přinejmenším nehodí.
    Takže základ tvoří skutečně jen mléko, mouka, máslo.

    11.10.2010 11:49:28

  • Máňa
    Máňa

    Co vím, tak by se měla bešamelová omáčka sypat strouhaným muškátovým oříškem:-)

    23.05.2006 08:47:09

Nalezeno receptů: 7

Přidat příspěvek k receptu Bešamelová omáčka