reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Bešamelová omáčka

Základní omáčka, která se vám bude hodit ke spoustě pokrmů. A také se dá velice rychle změnit v jinou omáčku.


  • 2,9

    1 759×

    2,9 1759
  • 25 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Mouku si prosejeme stranou.

Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme asi minutu, dokud jíška nepřestane pěnit. Měla by však zůstat světlá, takže pozor na to.

Pak do jíšky po částech přiléváme mléko a metlou rozšleháváme dohladka, pozor na žmolky.

Omáčku vaříme asi 20 minut, než zhoustne. Pak ji ochutíme solí a nastrouháme do ní podle chuti trochu muškátového oříšku.

Foto: Shutterstock.com

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor


Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Bešamelová omáčka

    Celkový počet komentářů: 10
    • Miki
      Miki

      Muškátový oříšek

      Poprvé jsem dělal bešamel bez muškátovýho oříšku a nebylo to ono takže podle mně bez něj by to nebylo ono voní to krásnější a chuť se nedá popsat jen po dotknu proc strouhaný sýr do bešamelu však na lasagne se sýr sype AZ na konec na poslední vrstvu kterou tvoří bešamel nebo špenát ..

      03.08.2018 20:14:52

    • LuKa
      LuKa

      posun časem? :)

      Jediná věc co tu nechápu a ani to nesouvisí s receptem. Jak je možné, že tohle je nově přidaný recept a komenty jsou z roku 2013 a starší? :)

      16.02.2018 05:14:53

    • Jakub
      Jakub

      muškátový ořišek ano

      Do základního bešamelu muškátový oříšek patří, stejně jako troška soli a bílého pepře. Muškátový oříšek redukuje chuť mléka. Nicméně, je to jako s každou omáčkou, každý si jí nakonec stejně dělá tak, jak mu nejvíce chutná :)

      27.02.2013 14:03:02

    • lenka amazonka
      lenka amazonka

      zkoušela jsem...

      Včera jsem v rámci experimentování (a za stavu skoro prázdné lednice :-) ) přidala do bešamelové omáčky místo muškátového oříšku oregáno, přidala na kousky nakrájený párek a trochu nastrouhaného eidamu. Dělala jsem to k palačinkám a manžel to moc chválil :-) Milé hospodyňky, prostě zkoušejte, zkoušejte, většinou se to podaří, když to nejmíň čekáte :D

      11.10.2011 09:40:50

    • r
      r

      dava se tam mlety sir jinak neni besamel:-)

      25.07.2011 13:47:43

    • Risapisa
      Risapisa

      Dovoluji si podotknout,ze do ZAKLADNIHO besamelu patri nejen muskat,ale i spetka bileho pepre.

      21.11.2010 10:59:10

    • RudolfRoztocil
      RudolfRoztocil

      Muškát ano či ne toť otázka? Ale co takhle verze s čerstvou petrželí, cibulí propíchanou hřebíčkem, to vše v gáze, aby se to dalo po dovaření vyndat.

      16.11.2010 15:06:01

    • agnés
      agnés

      Bešamelová omáčka v základní formě žádný muškátový oříšek neobsahuje. Právě proto je tak univerzální a tvárná, že dochutit lze posléze v podstatě jakkoliv. Navíc se používá ve spoustě receptů, kam se muškátový oříšek přinejmenším nehodí.
      Takže základ tvoří skutečně jen mléko, mouka, máslo.

      11.10.2010 11:49:28

    • Máňa
      Máňa

      Co vím, tak by se měla bešamelová omáčka sypat strouhaným muškátovým oříškem:-)

      23.05.2006 08:47:09

    Nalezeno receptů: 10

    Přidat příspěvek k receptu Bešamelová omáčka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.