Barilla Penne alla Norma

45 min | hlavní chod | 4 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 2426x
Pasta alla Norma patří k nejznámějším sicilských receptů na celém světě. Lahodná kombinace chutí ostrova.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Lilek nakrájejte na kostičky, lehce osolte a nechte ho odpočinout, aby pustil vodu. Přebytečnou vodu z lilku odstraňte.

Na pánev přidejte extra panenský olivový olej a jemně osmahněte cibuli a česnek. Přidejte lilek, konzervovaná rajčata, sůl a pepř a vše pomalu vařte 15 - 20 minut.

Mezitím si uvařte penne v osolené vařící vodě podle návodu. Když jsou těstoviny uvařené, sceďte je a přelijte připravenou omáčkou.

Na závěr dozdobte bazalkou a nastrouhanou slanou ricottou či mozzarellou nakrájenou na kostičky.

Historie pokrmu

Tento velmi chutný a pestrý recept je nedílnou součástí sicilské gastronomické tradice. Pasta alla Norma je kombinací tradičních středomořských chutí. Tento pokrm byl pojmenován podle opery "Norma" od autora Vincenza Belliniho. Traduje se, že v 19. století byl sicilský spisovatel, básník a divadelní režisér Nino Martoglio natolik ohromen lahodnou chutí tohoto pokrmu, když ho poprvé okusil, že ho přirovnal k "Normě"- Belliniho mistrovskému dílu. A název se od té doby zachoval.

Užitečné tipy pro Kuchaře

Před restování vodnaté zeleniny jako je lilek nebo cuketa, je nejlepší zeleninu nejdříve nakrájet, umístit do cedníku a posypat solí. Sůl odstraní přebytek tekutiny obsažené v zelenině a zelenina bude po restování sladší a křupavější.

Barilla je č. 1 na těstoviny a omáčky v Itálii. Pro více informací navštivte www.barilla.cz

Barilla autor receptu:

Barilla Penne alla Norma

Počet přidaných receptů: 13

Ingredience

na porce
4,4
skvělý recept
7 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Barilla Penne alla Norma

Přidat příspěvek k receptu Barilla Penne alla Norma
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept