Do vroucí a lehce osolené vody dáme vařit hovězí krk nebo kližku doměkka. Vývar nevyléváme. Nebo můžeme připravit masové kuličky.
Poté si v druhém hrnci osmahneme cibuli nakrájenou najemno na másle a oleji. Přidáme koření a posypeme moukou. Základ necháme opražit a pak za stálého míchání zalijeme vývarem. Stranou rozmícháme protlak s trochou vody a přidáme do omáčky. Poté už jen provaříme a dochutíme solí a cukrem podle chuti.
Na talíře rozdělíme porce masa, přidáme knedlíky a přelijeme omáčkou. Babiččina rajská omáčka je nejlepší teplá.