Recept na polévku od začátku do konce pro každou začínající kuchařku.
659×
2 hod
712 651×
98×
1 lžička
1/2 lžičky
1,5 l
2 ks
80 g
600 g
5 stroužků
70 g
1 lžíce
2 lžíce
Dršťky dobře vypereme v několika vodách (nejméně třikrát), nakrájíme na menší kousky (ne nadrobno) a vložíme do vlažné vody. Vodu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Pok vodu vylijeme a vyměníme za novou. Znovu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Takto by se voda měla vyměnit nejméně třikrát. Poslední vodu osolíme a dršťky dovaříme doměkka. Pokud použijeme předvařené dršťky, pouze je propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Měkké dršťky scedíme a necháme vychladnout.
Rozpustíme sádlo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, přidáme papriku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vývarem (případně použijeme vývar z drštěk) a necháme 30 minut provařit. Česnek prolisujeme do polévky. Přidáme sůl, pepř, kmín i rozemnutou majoránku.
Do polévkového základu přidáme na nudličky nakrájené dršťky a vše společně provaříme. Dobře provařenou polévku poznáme podle toho, že tuk vyplave na povrch.
Hotovou dršťkovou polévku na talířích můžeme dozdobit čerstvou majoránkou nebo petrželkou. Podáváme s bílým pečivem.
4,4 41×
polévka
Levná dršťková polévka vonící po rozmarýnu. Rychlý a jednoduchý recept na oblíbenou polévku, která…
3,6 3×
polévka
Rychlá, jednoduchá a výživná polévka podle babiččina receptu.
3,0 304×
polévka
Rychlá přesnídávková polévka a hlavně i zdravá.
2,9 33×
polévka
Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné je na vzhled a chuťově velmi podobná pravé dršťkové…
Zbytečně moc mouky. Řekl bych, že i česneku, ale to záleží na síle a velikosti. Vývar jaký? Celkově recept podle kterého bych si tuto polévku nedal. Recept psal někdo, kdo evidentně nebude dobrý kuchař a pravděpodobně ani ,,ta´´ babička.
Vařila jsem podle receptu a je rychlá a moc dobrá. Děkuji.
Z předvařených drštěk podle tohoto receptu a jsem neskutečně spokojen. Navíc jsem přidal jen mrkvičku, protože jiná kořenová doma nebyla. Fakt povedený recept. Jednoduchý, srozumitelný a hlavně - výsledek stojí za to!!
TEN KDO JÍ NEZNÁ HUSTOU NEMĚL BY DOSTAT NA TALÍŘ CCA NABĚRAČKU DRŠTĚK....JE TO PAK TEŽKÉ DO ŽALUDKU.....STAČÍ PĚT ŠEST KOUSKŮ A ZAHUSTIT MOUKOU NEBO ŠKROBEM....
Staré recepty uvádějí mezi ingrediencemi kořenovou zeleninu. V průběhu let se nějak vytratila :-(
Do držkové v životě zelenina nepatří. To je pak úplně jiná polévka
Dávám zeleninu a polévka je výborná. Když mám, dám i kousek uzeného. Nesmí ho být moc, aby chuť uzeného nebyla dominantní.
Když jí vařím, musí jí být kotel, protože mi tu vždy stojí fronta s kastrůlky. �
