Recept na polévku od začátku do konce pro každou začínající kuchařku.
677×
4,6 6772 hod
98×
2,8 89×
4,4 42×
3,0 34×
3,0 4×
3,0 304×
3,0 69×
4,2 16×
4,2 111×
3,9 65×
4,2 89×
4,2 63×
3,2 7×
2 ks
80 g
600 g
5 stroužků
70 g
1 lžíce
2 lžíce
1 lžička
1/2 lžičky
1,5 l
Dršťky dobře vypereme v několika vodách (nejméně třikrát), nakrájíme na menší kousky (ne nadrobno) a vložíme do vlažné vody. Vodu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Pok vodu vylijeme a vyměníme za novou. Znovu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Takto by se voda měla vyměnit nejméně třikrát. Poslední vodu osolíme a dršťky dovaříme doměkka. Pokud použijeme předvařené dršťky, pouze je propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Měkké dršťky scedíme a necháme vychladnout.
Rozpustíme sádlo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, přidáme papriku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vývarem (případně použijeme vývar z drštěk) a necháme 30 minut provařit. Česnek prolisujeme do polévky. Přidáme sůl, pepř, kmín i rozemnutou majoránku.
Do polévkového základu přidáme na nudličky nakrájené dršťky a vše společně provaříme. Dobře provařenou polévku poznáme podle toho, že tuk vyplave na povrch.
Hotovou dršťkovou polévku na talířích můžeme dozdobit čerstvou majoránkou nebo petrželkou. Podáváme s bílým pečivem.
autor .Renča.
Zbytečně moc mouky. Řekl bych, že i česneku, ale to záleží na síle a velikosti. Vývar jaký? Celkově recept podle kterého bych si tuto polévku nedal. Recept psal někdo, kdo evidentně nebude dobrý kuchař a pravděpodobně ani ,,ta´´ babička.
4esnek snad dáte podle chuti a ne slepě podle receptu,silný vývar může být hovězí nebo vepřový,někdo propaguje zeleninový,jako dobrý kuchař snad si poradíte,když je polévka husta není problém ji povolit
Vařila jsem podle receptu a je rychlá a moc dobrá. Děkuji.
TEN KDO JÍ NEZNÁ HUSTOU NEMĚL BY DOSTAT NA TALÍŘ CCA NABĚRAČKU DRŠTĚK....JE TO PAK TEŽKÉ DO ŽALUDKU.....STAČÍ PĚT ŠEST KOUSKŮ A ZAHUSTIT MOUKOU NEBO ŠKROBEM....
pět šest kousků je málo,těžké do žaludku drštky určitě nejsou
To co jste uvedl je naprostá hloupost, to pak není dršťkovka, ale polévka pro chudobinec!
sám si těžkej do žaludku zdeněk hamšík, dršťková je od drštěk a ne jak říkají poláci to taka supa jedna lžica jedna krupa
Staré recepty uvádějí mezi ingrediencemi kořenovou zeleninu. V průběhu let se nějak vytratila :-(
Do držkové v životě zelenina nepatří. To je pak úplně jiná polévka
Sdílet
Připnout