Babiččina bábovka

1 hod | moučník | 8 porcí | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 458543x
Klasická bábovka, kterou můžete vylepšit tím, že do ní přidáte rozinky nebo kandované ovoce.
Komentáře receptu 68
Uvařil jsem to (Recept vařilo 53 lidí)


Postup přípravy receptu

Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme žloutky, šťávu a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu. Potom po lžících přidáme vlažné mléko a větší část mouky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě se zbylou moukou smíchanou s práškem do pečiva lehce vmícháme do těsta.

Formu na bábovku vymažeme a vysypeme strouhankou. Těsto na bábovku rozdělíme na dva díly a do jedné části vmícháme kakao rozmíchané v trošce mléka. Kakaové a světlé těsto lijeme střídavě do sebe do připravené formy na bábovku. Babiččinu bábovku vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 40 minut dorůžova.

Upečenou babiččinu necháme trochu vychladnout, vyklopíme a podle chuti ji buď ocukrujeme nebo ozdobíme polevou.

autor receptu:

Babiččina bábovka

Počet přidaných receptů: 1813

Ingredience

na porcí

Energetický příjem

Babiččina bábovka - vypočítali jsme, že jedna porce připravená z uvedeného množství surovin představuje přibližný energetický příjem: 1583 kJ / 378,2 kCal (na 1 porci)

Recept Babiččina bábovka byl 29.05.2010 na 6. místě v žebříčku nejlepších receptů.

3,3
dobrý recept
1659 hlasujících
  • Recept Babiččina bábovka - vynikající bábovka
  • Recept Babiččina bábovka - Babiččina bábovka
  • Recept Babiččina bábovka - Měl jsem malou formu, ale je výborná.
  • Recept Babiččina bábovka - Babiččina bábovka
  • Recept Babiččina bábovka - Babiččina bábovka
  • Recept Babiččina bábovka - Babiččina bábovka
  • Recept Babiččina bábovka - Babiččina bábovka


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Babiččina bábovka

Celkový počet komentářů: 68
  • Moje první bábovka v životě Milan 19.02.2012 15:50:15

    Rozhodl jsem se, že překvapím rodinu.... Našel jsem odvahu, koupil si novou formu na bábovku a vrhnul se upéct první bábovku v životě :-) Držel jsem se tohoto receptu, na který všichni pějí ódu, ale stále jsem narážel na nějaká nejasná místa v něm. Věta "Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny" mě docela zmátla a přemýšlel jsem, zda mně nechybí nějaký tuk na pečení, ale asi jsem správně pochopil, že se jedná o to máslo. Pak jsem ale vůbec nepochopil, jak můžu změklé máslo spolu s cukrem utřít do pěny? Jak můžu z polotuhé směsi vytvořit pěnu? Robotem? Šlehačem? Já jsem ale míchal jak vzteklý vařečkou v misce :-) Nepochopil jsem, ale i přesto pokračoval v přípravě.

    Jedna věta u finále "Babiččinu bábovku vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 40 minut dorůžova" mě doslova zarazila a ptal jsem se sám sebe: Do jak vyhřáté trouby, na kolik stupňů? Na jaký ohřev zapnout troubu, na spodní nebo na horní nebo na oba? A pečeme do růžova? Protože jsem měl nahoře kakaové těsto, nic růžového na mě během pečení nevykuklo :-)
    Dopátral jsem se jinde, že by to mohlo být na 180°C a začal péct tento zázrak. Po 40-ti minutách jsem krasavici vytáhl z trouby, Pak přišla tchýně a bábovku po vychladnutí vyklopila. Vše se povedlo, ale po hlášce, že je ještě dole syrová ji vrátila zpět do trouby. Po dalších cca 15-ti minutách ji opět vytáhla.
    A výsledek? Ne že by rodině a dětem nechutnala, ale strašně se drolila, nedržela tvar. A tak se mé první dílo ve formě bábovky částečně povedlo a částečně nepovedlo :-) Pokud někdo znáte příčinu drolení, nechám si poradit :-)
    Možná, že jsem tento recept špatně pochopil a nebyl určen pro začátečníky, ale pro již starší a pokročilé :-)

    • Re: Moje první bábovka v životě Milma 11.10.2017 22:33:47

      Místo másla můžete použít i tuk - Hera.

    • Re: Moje první bábovka v životě Jirka 08.10.2017 15:30:52

      Navíc si pamatuji, že babička nevysypávala strouhankou, ale moukou.

    • Re: Moje první bábovka v životě Jirka 08.10.2017 15:26:41

      Milane- myslím, že tam toho k nepochopení bylo více. Co ten citron atd. Nojo jsme břídilové.

    • Re: Moje první bábovka v životě martin bikar 25.12.2013 16:49:58

      tento prispevek je uzasny a zabavny. povidka je bezvadna a postup jeste skvelejsi. kdyby milan tolik nepremyslel tak by jednduse urcite tu babovku zvladl. skvele. drzim palce Milane pri peceni te pristi babovky. Martin

    • Babičina bábovka 25.03.2013 18:26:33

      četla sem pozorně celý recept a p.Milan zapomněl dát do receptu mléko a šlehat
      v elektrickem robotu .
      Zdena

    • Délka i teplota pečení často závisí na typu trouby. 180 bude v pořádku ale ve vašem případě to chtělo déle. Jestli je syrová jste mohl vyzkoušet přímo v troubě například špejlí - tak jak se to dělá u spousty moučníků. Když špejli zapíchnete až na dno a vytáhnete a ona je mokrá od těsta nebo prostě vlhká, tak jasně víte, že ji tam musíte ještě nechat. Bábovka se vám drobila proto, že jste ji vrátili do trouby prakticky po vychladnutí a tím jste bábovku vysušil a podle mého názoru se ani moc nedopekla ale spíš překla... Co se týče šlehání másla - je to spíše terminologie - jako pěna to nevypadá, ale šlehá se - metličkou - takovou tou kovovou. Tyto rady sice v receptu napsané nejsou, ale nemohou být napsané všude a vždy u každého receptu. Věřím, že na tento recept nezanevřete a budete dál bojovat :-)

Nalezeno receptů: 68
|< << 12345 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Babiččina bábovka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept