Arabský falafel

35 min | hlavní chod | 4 porce | arabská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 20411x
Recept na tradiční arabskou pochoutku z cizrny.
Komentáře receptu 3
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Cizrnu necháme nejlépe přes noc namočenou ve vodě, aby nabobtnala a změkla. Poté vodu slijeme a cizrnu spolu s česnekem rozmixujeme na hrubší směs. Přidáme petrželku, zelené vršky jarní cibulky, které můžeme nasekat na menší kusy, aby se vešly do mixéru, římský kmín, koriandr, prášek do pečiva, sůl a vše rozmixujeme do hladké kaše.

Ze směsi tvarujeme větší kuličky, které rukou zploštíme, aby vypadaly jako karbanátek, posypeme sezamovými semínky na povrchu. Kuličky házíme do rozpáleného oleje, aby arabský falafel při smažení plaval. Falafel smažíme do zhnědnutí.

Arabský falafel podáváme s pita chlebem a zeleninou (rukola, okurka, rajče, ledový salát). Můžeme přidat i tahíni omáčku.

autor receptu:

Arabský falafel

Počet přidaných receptů: 6

Ingredience

na porce


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Arabský falafel

Celkový počet komentářů: 3
  • Gina
    Cizrna Gina 17.03.2011 13:58:37

    To se jako ta cizrna nevaří??

    • Re: Cizrna Petr Hruška 13.03.2012 20:33:38

      Mnohem lepší než cizrnu mixovat je ji rozemlet na mlýnku na maso, současně rozemelte i petržeku, česnek a cibuli. Pokud vzniklá hmota není dostatečně homogení, tedy nedží příliš při sobě přidejte jedno či dvě vajíčka. Je -li řídká stačí trocha mouky či stouhánky, na výsledné chuti se to nepozná. Římský kmín nelze nahradit našim běžným kmínem, je to chuťově úplně jiné koření. Pokud cizrnu nemáte nebo se Vám zdá u nás drahá lze ji nahradit zeleným hrachem a sójou v poměru 1:1, nechat botnat alespoň 12 hodin, ale klidně i 24 hodin a pak krátce povařit, tak 20 minut. Po vychladnutí rozemlet. Osobně raději než placičky ze směsi dělám kuličky a poté smažím do hněda.

    • Pokud už máte cizrnu oloupanou stačí nechat namočit ve vodě a poté bez vaření mixovat. Pokud, ale není oloupaná, doporučuji uvařit, horké spařit do studené vody, aby slupka pustila a pracně oloupat.

Nalezeno receptů: 3
Přidat příspěvek k receptu Arabský falafel
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Co je to hyperaktivní močový měchýř?

    Co je to hyperaktivní močový měchýř?

    Je časté vyhledávání toalet běžnou součástí vašeho dne? Je pro vás rychlá dostupnost toalety naprostou prioritou, kamkoliv se vypravíte? Vyhýbáte se společenským událostem, návštěvám, zneklidňuje vás cizí prostředí? Pomalu ale jistě se vzdáváte sexuálního života? Možná víme, co za tím stojí.

  • Léto je období vaginálních mykóz a kvasinkových infekcí. Jak jim předejít?

    Léto je období vaginálních mykóz a kvasinkových infekcí. Jak jim předejít?

    Kvasinkové onemocnění nám může znepříjemnit dovolenou i celé léto. Jeho příčinou bývá koupání se v bazénech a na koupalištích, kde dochází k narušení přirozeného vaginálního pH. Ke vzniku onemocnění pak přispívá i nadměrná konzumace sladkostí a stres.




přidat nový recept