Ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky.
Smícháme alkohol (rum, slivovice, bílé víno), přidáme cukr a nakrájené ovoce a necháme za studena 14 dní uležet. Poté vymačkáme nasáklé ovoce a scedíme přes plátýnko.
Aperitiv Metropol servírujeme k různým příležitostem podle chuti. Je potřeba dodržet dobu 14 dní, aby se ovoce dostatečně rozvinulo v alkoholu a dochutilo jej.