Pivo dáme do hrnce a vaříme tak dlouho, dokud se ho půlka nevyvaří, přidáme hořčici a worcestrovou omáčku. Vložíme sýr a mícháme na mírném plameni, dokud směs není hladká.
Anglický pivní sýr okořeníme mletým černým pepřem, potřeme máslem a dáme na gril, aby sýr zrůžověl.
Pokrm podáváme teplý.