Ajvar

45 min | chuťovka | chorvatská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 106204x
Příprava domácí chuťovky s příchutí letní dovolené pro grilování.
Komentáře receptu 6
Uvařil jsem to (Recept vařili 4 lidé)


Postup přípravy receptu

Očištěnou a omytou papriku, lilek a rajčata pomeleme na masovém nebo elektrickém strojku. Pomeleme zároveň i feferonky, oloupanou cibuli a česnek.

Přidáme olej, cukr, ocet, hořčici a sůl a pomalu podusíme do kašovité konzistence. Horkou hmotu ajvar naplníme do malých sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 °C.

Zajímavější chuti ajvaru docílíme, když neprve zeleninu nasucho upečeme v troubě při asi 180 °C a potom postupujeme od začátku receptu stejně. Olej je nejlepší olivový, ocet je dobrý vinný nebo lze nahradit červeným vínem.

Ajvar se hodí k masům, na topinky a tousty, do gulášů, na ozdobu chlebíčků.

autor receptu:

Ajvar

Počet přidaných receptů: 16

Ingredience

4,4
skvělý recept
97 hlasujících
  • Recept Ajvar - Hotový Ajvar.


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Ajvar

Celkový počet komentářů: 6
  • Komentář k receptu Ajvar Lucka 30.05.2017 17:57:03

    Jsem sice zástance domácí výroby, ale pokud je kvalita hodně vysoká, sáhnu i po kupovaném zboží, proto používám raději Ajvar od podravky, který se dokonce stal i vítezem 1 testu. Abych nekecela, přikládám link. Mějte se hezky ;)
    http://www.pluska.sk/spravy/ek onomika/redakcia-testovala-kto ra-paprikova-priloha-chuti-naj lepsie.html

  • Ta sul je blbost Hobbit 22.01.2017 03:43:12

    Měl jsem přes kilo paprik a nevím co mě to popadlo, ale dal jsem tam soli podle receptu. Je to teď strašlivě přesolený. Těch 60g je úplná pitomost. Ten cukr taky.

  • Ajvar Jaroslav 10.10.2016 15:26:41

    Souhlasím s tím, že do ajvaru nepatří rajčata ani cibule, dokonce ani lilek. Ajvar je pouze z paprik. V Makedonii dělají i papriky s přidáním lilku, pak to ale není ajvar a říkají tomu pindžur

  • toto není ajvar Mirek 25.08.2016 09:42:42

    Do ajvaru nesmí přijít rajčata, ani cibule. Jak píše Danuše, je to domácí maglajz. Ale proti gustu žádný dišputát. Jisté je jen to, že se tento výrobek nemá nazývat ajvar. Škodovce také neříkáme Audi, i když oběma auty jezdíme do práce.

  • ajvar gabriela 14.05.2016 17:55:58

    presne tak, pravy ajvar se dela pouze z paprik a lilku a bylinek, ktere jsou pecene. rajce se tam nedava, tohle spis takova home made calamada

  • Ajvar 12.08.2014 16:00:27

    Tento recept nemá toho až tak moc společného se skutečným pravým ajvarem..

Nalezeno receptů: 6
Přidat příspěvek k receptu Ajvar
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Co je to hyperaktivní močový měchýř?

    Co je to hyperaktivní močový měchýř?

    Je časté vyhledávání toalet běžnou součástí vašeho dne? Je pro vás rychlá dostupnost toalety naprostou prioritou, kamkoliv se vypravíte? Vyhýbáte se společenským událostem, návštěvám, zneklidňuje vás cizí prostředí? Pomalu ale jistě se vzdáváte sexuálního života? Možná víme, co za tím stojí.

  • Léto je období vaginálních mykóz a kvasinkových infekcí. Jak jim předejít?

    Léto je období vaginálních mykóz a kvasinkových infekcí. Jak jim předejít?

    Kvasinkové onemocnění nám může znepříjemnit dovolenou i celé léto. Jeho příčinou bývá koupání se v bazénech a na koupalištích, kde dochází k narušení přirozeného vaginálního pH. Ke vzniku onemocnění pak přispívá i nadměrná konzumace sladkostí a stres.




přidat nový recept