Živáňské špízy
Postup přípravy receptu
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na klínky a dílky rozebereme na plátky. Syrové brambory omyjeme, očistíme kartáčkem, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 3 - 4 mm. Slaninu vcelku zbavíme kůže a nakrájíme na menší kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Na jehly střídavě napichujeme brambory, slaninu, cibuli a maso. Připravené špízy osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran. Potom je včetně výpeku vložíme na pekáček, podlijeme trochou vývaru a upečeme ve středně vyhřáté troubě doměkka.
Hotové živáňské špízy vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku vmícháme kečup, česnek, popřípadě vývar a vše necháme přejít varem. Nakonec přidáme čerstvě usekanou petrželku.
Špízy rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s pečivem.
Z uvedeného množství surovin připravíme 6 živáňských špízů. Na jednu porci počítáme 2 jehly.
Ingredience
-
- 350 g
- brambory
- 100 g
- prorostlá slanina
- 3 lžíce
- kečup
- 3 stroužky
- česnek
-
podle chuti
- 3 lžíce
- čerstvá petrželka
-
podle potřeby
Recept Živáňské špízy byl 03.03.2010 na 2. místě v žebříčku nejlepších receptů.
Živáňské špízy Komentáře k receptu