Živáňské špízy

Přidej vlastní fotografii

• Uložit recept do kuchařky
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 1 ks

  velká červená cibule

  3 lžíce

  kečup

  3 stroužky

  česnek

  400 g

  vepřová krkovice bez kosti

  350 g

  brambory

  100 g

  prorostlá slanina

• podle chuti

  3 lžíce

  čerstvá petrželka

  sůl

  mletý černý pepř

• podle potřeby

  olej

  vývar

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na klínky a dílky rozebereme na plátky. Syrové brambory omyjeme, očistíme kartáčkem, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 3 - 4 mm. Slaninu vcelku zbavíme kůže a nakrájíme na menší kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

Na jehly střídavě napichujeme brambory, slaninu, cibuli a maso. Připravené špízy osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran. Potom je včetně výpeku vložíme na pekáček, podlijeme trochou vývaru a upečeme ve středně vyhřáté troubě doměkka.

Hotové živáňské špízy vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku vmícháme kečup, česnek, popřípadě vývar a vše necháme přejít varem. Nakonec přidáme čerstvě usekanou petrželku.

Špízy rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s pečivem.

Z uvedeného množství surovin připravíme 6 živáňských špízů. Na jednu porci počítáme 2 jehly.

• Uložit recept do kuchařky
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem

Další recepty autora

• Brambory plněné vajíčkovou směsí
• Krevetové ragú
• Kuřecí nudličky se smetanovým hráškem
• Kakaový koláč s jahodami
• Čokoládový dezert s jahodami