Zimní čalamáda
Výborný recept na konzervaci zeleniny.
Postup přípravy receptu
Zelí, papriku a cibuli důkladně očistíme a pokrájíme zhruba na stejně velké kousky.
Zeleninu promícháme s olejem, nakladačem, octem a cukrem. Čalamádu necháme stát 2 hodiny.
Zimní čalamádu naložíme do sklenic a dobře uzavřeme. Sterilujeme zhruba 10 minut.
Takto připravenou čalamádu každý uvítá v zimě jako přílohu k hlavnímu pokrmu, hodí se téměř ke všemu.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Kuchařky obsahující recept Zimní čalamáda
(recept se nachází v 57 kuchařkách)
Pele_Mele aj v obrázkoch
3974 receptů
STUDENÁ KUCHYŇA
629 receptů
zavařování, zelenina
18 receptů
Zimní čalamáda Komentáře k receptu
Na mléčně kvašenou zeleninu použijeme různé druhy zeleniny Já používám zelí, cibuli, okurky, papriku,/červenou, žlutou, zelenou/ mrkev, rajčata sůl / na 10 kg zerleniny 20 dkg soli/ Zelí nakrouhám, nasolím, zamíchám a nachám asi hodinu stát.Ostatní zeleninu nákrájím na kousky a přidám k zerlí. Mrkev je možné púředvařit a rovněž nakrájet. Cibuklí nešetřit. Všechnu zeleninu promíchat a dát do 4 litrové sklenice a řádně umačkat až vystoupí šťiáva. zeleninu nahoře zajistíme, aby nevyplouvala nahoru. Já používám plastovou škrabku. sklenici zavážeme folijí a necháme při teplotě 20-25 stupňů kvasit. folii propíchneme několikrát jehlou. aby mohly unikat plyny. Sklenici je nutné postavot do nějaké misky a nálev, který při kvašení uniká schováme a jakmile nálev ve sklenici opadává tak doléváme zpět. Pokud nám tento nálev nestačí, ta doléváme osolenou vodou. Po vykvašení čalasmádu konzumujeme. pokud ji máme víc, tak ji dáme do skleniček a sterelizujeme. Dobrou chuť