Zeleninové telecí závitky
Postup přípravy receptu
Očištěnou mrkev a oloupané kedlubny nakrájíme ozdobným nožem na kostky a krátce povaříme v osolené vodě. Z kapusty seřízneme silná žebra a listy spaříme horkou vodou. Veškerou zeleninu scedíme a propláchneme studenou vodou. Brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
Telecí kýtu nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme majoránkou (chutnější je čerstvá). Na každý plátek položíme list kapusty, zavineme a spíchneme dvěma párátky.
Rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme. Vyndáme je a udržujeme teplé.
Do výpeku nasypeme mouku a zprudka ji orestujeme. Zalijme vývarem a necháme provařit. Pak omáčku přecedíme, zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem. Ještě krátce prohřejeme.
Zeleninu společně s brambory opečeme na rozpáleném másle a krátce podusíme. Závitky podáváme se zeleninou a přelité omáčkou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 600 g
- telecí kýta
- 1/2 hlávky
- kapusta
- 4 lžičky
- majoránka
- 2 ks
- kedluben
- 400 g
- mrkev
- 3 lžíce
- máslo na opékání
- 600 g
- brambory
-
omáčka
- 4 lžíce
- olej
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 3 lžíce
- smetana
- 1/2 lžičky
- sůl
- 1/2 lžičky
- mletý bílý pepř
- 300 ml
- zeleninový vývar
-
podle chuti
Zeleninové telecí závitky Komentáře k receptu