Zapečená kachní prsa
Postup přípravy receptu
Kachní prsa omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Potom je naložíme alespoň na 2 hodiny do marinády.
Marináda: Pomeranč omyjeme, kůru nastrouháme a šťávu zbavíme jadérek. Kůru i šťávu promícháme se zakysanou smetanou, osladíme medem, vložíme kachní prsa a marinujeme.
Prsa vyjmeme z marinády a důkladně osušíme. Potom je opékáme na oleji, nejdříve kůží dolů, asi po 5 minutách na každé straně. Odložíme na ubrousek a necháme vychladnout.
Listové těsto vyválíme na dva stejně velké, tenké pláty, do kterých vychladlá prsa zavineme. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a v předtopené troubě pečeme ještě asi 25 minut.
Výpek z kachních prsou lehce zaprášíme moukou, podlijeme vývarem a krátce povaříme. Vzniklou šťávu podle potřeby osolíme a opepříme.
Upečená kachní prsa nakrájíme na porce a podáváme s bramborovou kaší. Mastíme kachní šťávou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 ks
- kachní prsa s kůží
- 1 balíček
- listové těsto
- 1 lžíce
- olej
-
marináda
- 1 ks
- pomeranč
- 150 ml
- zakysaná smetana
- 1 lžíce
- med
- 50 ml
- brandy
-
na potření
- 1 ks
- vejce
-
podle chuti
-
podle potřeby
Recept Zapečená kachní prsa byl 05.05.2009 na 2. místě v žebříčku nejlepších receptů.
Zapečená kachní prsa Komentáře k receptu