Žampionové rizoto
Rizoto, které můžete podávat samostatně i jako přílohu.
Uvařil jsem to
(Recept vařili 2 lidé)
Postup přípravy receptu
Žampiony očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na čtvrtiny. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Z parmazánu vytvoříme nožem nebo škrabkou hoblinky.
Na pánvi rozehřejeme máslo a žampiony a jarní cibulku na něm lehce osmažíme. Pak je vyjmeme a na másle podusíme rýži, než začne sklovatět. Přidáme bobkový list a za občasného míchání přiléváme vývar a suché víno. Rýži dusíme asi 20 minut, aby nabobtnala.
Na posledních 10 minut přidáme k rýži zpátky cibulku a žampiony a vše chvilku podusíme. Bobkový list vytáhneme a rizoto zjemníme přidáním mascarpone, ochutíme solí a pepřem.
Hotové rizoto zdobíme hoblinkami z parmazánu.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 ks
- jarní cibulka
- 400 g
- žampiony
- 1 lžíce
- máslo
- 250 g
- rýže na rizoto
- 100 ml
- suché bílé víno
- 4 lžíce
- mascarpone
- 400 ml
- vývar
- 1 ks
- bobkový list
- 50 g
- parmazán
Kuchařky obsahující recept Žampionové rizoto
(recept se nachází v 29 kuchařkách)
rizoto
60 receptů
Rizoto
20 receptů
Karolajn
42 receptů
Žampionové rizoto Komentáře k receptu