Základní perníkové těsto

1 hod | cukroví | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 18284x
Perníkové těsto, které je základem mnoha dalších receptů na voňavé perníčky.
Komentáře receptu 1
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Z celkového množství cukru odebereme 50g a ve velkém hrnci roztavíme na karamel. Vodu přivedeme téměř k varu a přilijeme k roztátému cukru. Přidáme zbylý cukr, med, marmeládu a za stálého míchání necháme přejít varem. Odstavíme a necháme zchladnout.

Do vlažného rozvaru (asi o 30 °C, bude se nám hodit kuchyňský teploměr) zapracujeme mouku a koření. Aby nebylo těsto tak "těžké", můžeme 10% pšeničné mouky nahradit moukou žitnou.

Hotové perníkové těsto necháme asi týden v chladu rozležet a pak dále používáme. Základní perníkové těsto různě dochucujeme, zapracováváme žloutek apod. Na recepty, jak s těstem pokračovat a tvořit různé varianty perníčků, se dostane v průběhu prosince.

Michy autor receptu:

Základní perníkové těsto

Počet přidaných receptů: 2248

Ingredience

4,5
skvělý recept
12 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Základní perníkové těsto

Recept se nachází v 101 kuchařkách
vařecka
Kuchařka sladkosti 1193 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
PEČENIE
KDI
PEČENIE 3858 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Základní perníkové těsto

Celkový počet komentářů u receptu: 1
  • perník tyserj 02.12.2010 01:54:49

    Nevíte prosím , někdo , ,jaké množství koření ,badyánu, anýzu, nového koření, skořice , hřebíčku , fenyklu a koiandu se dává , když si ho chci doma roztlouc t v hmoždíři.Jde mě o dávku na 1 kg mouky.Za radu,děkuji.

Celkový počet komentářů: 1
Nalezeno receptů: 1
Přidat příspěvek k receptu Základní perníkové těsto
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Lněný olej a jeho význam pro zdraví

    Lněný olej a jeho význam pro zdraví

    Lněný olej má svoji specifickou a lehce ořechovou příchuť. Na vzduchu brzy oxiduje, je nutno ho uchovávat v ledničce a láhev vždy pečlivě uzavřít. Panenský lněný olej se nesmí tepelně upravovat. Není vhodný pro děti do 1 roku.

  • Jak po domácku zatočit s akné

    Jak po domácku zatočit s akné

    Mnohé z nás akné v pubertě pěkně potrápilo, někdo musí tento problém řešit dodnes. U někoho, kdo byl v době dospívání akné ušetřen, se může tento nevzhledný kožní problém objevit vlivem hormonů zcela nečekaně i v daleko zralejším věku. Akné je zkrátka věčný problém. Co s ním?




přidat nový recept