Výborná svíčková
Postup přípravy receptu
Veškerou zeleninu očistíme nebo oloupeme. Nakrájíme ji nadrobno.
V hrnci osmažíme na oleji nebo másle nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, půlku celeru a petržel. Hned na zeleninu dáme lžíci cukru a posypeme tymiánem a osolíme. Ještě než začne zelenina hnědnout, přidáme 2 - 3 bobkové listy a 4 - 5 kuliček nového koření. Zamícháme a na tuto směs dáme plátky masa (hovězí, vepřové nebo klidně i kuřecí). Trochu podlijeme a svíčkovou dusíme doměkka. Podle toho, kolik chceme omáčky, přilijeme vodu a povaříme. Po chvíli vypneme a svíčkovou necháme vychladnout.
Poté vyndáme maso, bobkový list a nové koření a svíčkovou rozmixujeme. Svíčkovou dáme znovu vařit, přidáme sladkou smetanu, citron, hotovou jíšku a samozřejmě podle sebe svíčkovou dochutíme. Nakonec vložíme prohřát maso.
Výbornou svíčkovou podáváme jak jinak než s knedlíkem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- mrkev
- 1 lžíce
- cukr
- 1 hrst
- tymián
- 0,5 ks
- celer
- 450 g
- maso
- 1 ks
- citron
- 3 kuličky
- celé nové koření
- 1 ks
- petržel
- 1 kelímek
- sladká smetana
- 1 ks
- cibule
- 5 lístků
- bobkový list
-
podle chuti
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Výborná svíčková
(recept se nachází v 491 kuchařkách)
Výborná svíčková Komentáře k receptu
Vynikající recept, dělala jsem podle návodu a bylo to moc dobré.
text byl smazán
Nedoporučuji jíšku a cukr. Když je dost kořenové zeleniny, hlavne mrkve, je omáčka po rozmixování fantasticky hustá a nasládlá natolik, žeje dobré přidat šťávu z citronu.
Při restování přidávám kousek slaniny, ale jen pro vůni.
Souhlasím s bobkovým listem a tymiánem v uzavřeném čajovém sítku a s orestováním masa vcelku. Ostatní kořeni, včetněk kousku citronové kůry bez bílé dužiny rozmixuji se zeleninou a smetanou.
Vedle hovězího a králíka může být i zvěřina. Vepřové je pod ůroveň tradice a kuře je lepší na paprice.
Mne zas nechutna bez cukru............ a kdyz je v ni moc mrkve tak je hnusna....
svíčkovou jsem dělala prvně a nebylo to dobré kvůli tomu tymiánu, jr ho grozně moc, prý ho má být jen špetka a ne hrst :( tak pozor na to!!
ted ji pravě vařim zatim voni krasne tak doufam že se povede :o)))
Great! 17 porci s uspechem : )
povedla se! díkec (= ;)
Tááák dneska ji teda vyzkouším uvařit..Tak snad se podaří na poprvé :))
Jeste lepsi je maso orestovat,pridat zeleninu, prendat do pekace, zalit varici vodou a pect 2 hodiny v troube.Koreni davam do cajoveho sacku,nebo staci zavazat do kousku bavlnene latky,koreni se uz nemusi pred mixovanim vybirat. Nakonec pridavam karamel a vymackany citron.