Vepřový guláš se zelím
Recept na vepřový guláš s kysaným zelím a smetanou, ochucený česnekem a koprem.
Uvařil jsem to
(Recept vařili 2 lidé)
Postup přípravy receptu
Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a usekáme nadrobno. Oloupaný česnek prolisujeme. Čerstvý kopr pokrájíme.
Na oleji necháme zpěnit cibuli. Potom přidáme červenou mletou papriku a kmín. Vše krátce orestujeme a vmícháme maso, které ze všech stran necháme zatáhnout. Zmírníme teplotu a vše ochutíme solí, pepřem, česnekem a koprem. Maso zakryjeme a dusíme ve vlastní šťávě do poloměkka.
Potom k masu přidáme pokrájené kysané zelí a za občasného podlévání vývarem dovaříme doměkka. Nakonec pokrm zjemníme rozšlehanou zakysanou smetanou a krátce necháme přejít varem.
Vepřový guláš se zelím, ochucený paprikou, česnekem a koprem, podáváme s knedlíkem, bramborem nebo noky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 stroužky
- česnek
- 1 lžíce
- čerstvý kopr
- 750 g
- vepřová plec
- 300 g
- cibule
- 500 g
- kysané zelí
- 250 ml
- zakysaná smetana
-
podle chuti
- 1 lžíce
- mletá sladká paprika
- 1 lžička
- kmín
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Vepřový guláš se zelím
(recept se nachází v 65 kuchařkách)
Pele_Mele aj v obrázkoch
4222 receptů
VARENIE
2288 receptů
Babča ALČA
612 receptů
Vepřový guláš se zelím Komentáře k receptu
Takovych receptu bych zde napsala tisice.... pridala jsi kopr do segedinskeho gulase a je z toho "veprovy gulas se zelim.... mysl;im si ze, se to nedela!!!!!
Zdravím všechny „přídavkáře“ k mému receptu „ vepřový guláš se zelím“ – Recept jsem takto nazvala právě proto, že pro mnoho lidi složení ingrediencí : vepřové maso, kysané zelí, cibule, paprika a zakysaná smetana znamená - segedínský guláš. Protože mám úctu k maďarské kuchyni pojmenovala jsem tento pokrm prostě po česku. Tato příprava guláše odpovídá sekelské kuchyni s přídavkem kopru. Stejně tak jako v české kuchyni , tak i v maďarské najdete pro přípravu pokrmů stejných názvů rozličná koření , někde se přidává česnek, jinde zase bobkový list. Každý z těchto maďarských gulášů má svoji specifickou krajovou chuť. Doufám, že jsem Vám to milá pisatelko tak trochu objasnila. Samozřejmě se potěším, až od Vás uvidím nějaký receptík na těchto stránkách. Zatím je tam nulička.
Jarka P. má samozřejmě pravdu. Guláš z receptu je skutečně Sekulský guláš (Transylvánie). Stačí se podívat po Webu, zjistíte, že v Segédu se zelí do guláše nedávalo. Zdravím všechny "kritiky".
Mila Jarko,
dneska vyzkousim vas gulas a jsem rada za vsechny mozne recepty ktere jsou pro nas ostatni uz "vyzkousene" a jsem otravena tim ze ma nekdo tolik zbytecneho casu porad neco a nekoho kritizovat....at je to co je to hlavne ze to dobre chutna!!!
Na zdravi :)
Děkuji moc za vaši podporu. Bohužel tyto stránky navštěvují i takoví lidé .....:-)) Na zdraví!
takove recepty typu " veprove maso se soli a zamichane drevenou vareckou" nezverejnuji :-) , je zde ale hodne lidi, kteri uverejnuji recepty , ktere v rodine zdomacnely po generace a m oc rada si je prectu .
Ta moje "nulicka " jak pisete nic neznamena... je to stejne jako kdyz napisete 400 receptu typu jaky jsem popsala vyse....
Mila "kucharko", nic jste mi neobjasnila.... nejsem receptarka typu: veprove maso se soli :-), rada zde ctu recepty a zkousim je, ale rozhodne neopisuji!!!!
Vazim si lidi, ktery vymysli a vyzkousi zcela neco noveho a podeli se s nami. Ja neznam Vase recepty ani je po zkusenosti s timto nechci cist, protoze zrejme jenom neco pridavate.... :-). jestli si myslite,m ze jste lepsi kucharka , protoze mate zde uverejneno nekolik receptu, prosim myslet si muzete cokoliv. Jen tak dal, je mnozstvi kucharek a receptu kde se porad da neco pridat .... a spousta ctenaru se pobavi nad Vasi naivitou....
já bych řekl že normální SEGEDÍN