Vepřové s fazolemi - Calgary style
Postup přípravy receptu
Připravíme si zeleninu. Fazole použijeme mix, nejméně 5 druhů. Řapíkatý celer, mrkev a česnek nasekáme najemno. Maso nakrájíme na kostky.
Veškerou zeleninu kromě česneku osmahneme na sádle nebo na oleji. Když je zelenina sklovitá, přidáme česnek a masové kostky. Restujeme, až maso ztratí růžovou barvu. Pak přidáme veškeré koření a restujeme asi tak jednu minutu. Pak vše zalejeme vínem a vývarem. Nezapomeňte, že fazole nabobtnají vařením, tak použijte dostatečně velký kastrol.
Když maso a koření s vínem a vývarem přijde do varu, přidáme fazole a rajský protlak. Vepřové s fazolemi vaříme na mírném plamenu asi tak 4 hodiny. Když jsou fazole hotové, podle potřeby zahustíme pokrm tmavou jíškou. Ochutíme solí a pepřem až nakonec, aby fazole neztvrdly.
Vepřové s fazolemi podáváme s rýží a nebo pečivem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 hrnky
- fazole mix
- 1 hrnek
- červené víno
- 1/4 hrnku
- mrkev
- 1 lžička
- rozmarýn
- 2 lžíce
- uzené papriky
- 1 lžíce
- kakao
- 1/4 kg
- nasolené vepřové
- 3 hrnky
- hovězí vývar
- 1/4 hrnku
- řapíkatý celer
- 3 kuličky
- nové koření
- 4 lžíce
- gulášové koření
- 3 lžíce
- rajský protlak
- 1/2 kg
- vepřové maso
- 3 ks
- česnek
- 3 kuličky
- jalovec
- 1 lžíce
- sádlo
- 3 ks
- bobkový list
Vepřové s fazolemi - Calgary style Komentáře k receptu
Tak to je asi nějaká blbost,uzené papriky,o kakau v postupu ani zmínka,nebo že by to bylo jako to veškeré koření?Hm,tak to si asi neuvařím.
Asi jsem nechápající kuchařka,ale nesedí mi v popisu receptu uzená paprika a kakao.S uzenou paprikou jsem se v žádném obchodě nesetkala a to pracuji jako prodavačka už více jak 30 let.Nevím k čemu je dobré kakao,když v postupu o něm není ani zmínka.