Vepřové pečené koleno

1 h 30 min | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 99374x
Výborný recept ze zabíjačky.
Komentáře receptu 9
Uvařil jsem to (Recept vařilo 17 lidí)


Postup přípravy receptu

Dobře očištěné a umyté koleno dáme do osolené vody spolu s česnekem a jednou očištěnou cibulí. Potom maso uvaříme do poloměkka. Když je maso uvařené, vybereme ho z vody.

Kůži kolena nařežeme do mřížky, aby se maso dobře propeklo. Potom ho posypeme kmínem, trochu osolíme a uložíme do vymaštěného pekáče nebo ohnivzdorné mísy. Druhou cibuli pokrájíme na kolečka a přidáme ke kolenu. Koleno pokapeme rozehřátým sádlem, podlijeme horkou vodou a vložíme do vyhřáté trouby.

Nejdříve vepřové koleno pečeme přikryté, později koleno odkryjeme, aby kůže byla křupavá. Během pečení podle potřeby podléváme maso vodou a koleno potíráme vypečenou šťávou, do které rozmícháme potlučené hřebíčky.

Vepřové pečené koleno podáváme se sterilovanými cibulkami (šalotkami) nebo jen s hořčicí.

autor receptu:

Vepřové pečené koleno

Počet přidaných receptů: 1000

Ingredience

Vaše cena 999 běžně 18500 Kč sleva 95 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Kuchařky obsahující recept Vepřové pečené koleno

Recept se nachází v 252 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2624 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
Jozar
Vepřové 1058 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Vepřové pečené koleno

Celkový počet komentářů u receptu: 9
  • Komentář k receptu Vepřové pečené koleno martin34 02.02.2014 11:32:10

    super recept,mnaaaam,,,

  • špica mirek 02.12.2011 14:58:11

    Koleno je dobdré na všecny způsoby a vždy je to brutálně dobré ať se jdou vegoši a všecí idioti se zdaravou výživou bodnout !!!! Néni nad to mět masnou hubu a plnej žaludek, to se jim s kedlubnou nikdy nepovede a pokud nesedim na prdeli a makám tak čím víc sádla tím líp. Je vidět že všecí tí odborníci na výživu nikdy nedělali rukama !!!!

  • Výtečná klasika m.psohlavec 26.12.2010 07:59:22

    takovéto recepty mne vždy potěší. Je to prostě bomba. Je tak krásně nezdravé a přitom tak výtečné. Děkuji moc jsem si pochutnal.

    • Re: Výtečná klasika Lípa SY 28.01.2012 10:32:46

      ..omyl příteli, je to poměrně zdravé jídlo. Kůže je dobrá na klouby, zelí jako příloha zas balzám na střeva a když se to zaleje dobrým pivem, pak trocha tlustého nemůže nikomu vadit. Je jasné,že po obídku to chce lehnout na chvilku a pak ven do přírody..

      Recept je jednoduchý, vařím dle něj a kolínko je vynikající. díky

  • o vikendu se na to vrhnu..verim, ze to bude moc dobre :)

  • Už se těším! marcela.zelena1 10.03.2011 05:49:51

    Díky za vaše rady. Mám pěkné zadní kolínko a už se těším, jak jej o víkendu upeču. Sice nezdravé, ale hrozně moc dobré. Děkuji za spoustu rad a receptů, ktré mi moc pomáhají.

  • malá změna helena47 26.12.2010 11:44:44

    Já vařím koleno nejen s cibulí a česnekem, ale přidám na 1 koleno samotné když vařím, ještě 2 menší bobk, listy, 7 kul. pepře a 5 kul. nového koření. Do pekáče s kolenem pak dám 2 menší cibule rozkrojené vodorovně na půlky i se slupkami, musí se pořádně omýt, totéž udělám s 1 hlavičkou česneku, omýt, rozkrojit vodorovně a řezem položíme jak cibuli tak česnek do pekáče. Pozor na to krájení. Někdo si to plete. Na řezu cibule jsou vidět kolečka, na řezu česneku jsou vidět jednotlivé česneky . Při pečení později uchopíme kleštičkami za slupky a vnitřek se vyklepne do pekáče. Česnek pěkně vypadne z těch komůrek a dělá jedinečnou šťávu. Podlévám vodou, kde se koleno vařilo, ze zbytku dělám dobrou bramboračku s kroupami a hodně česneku a majoránky.

Celkový počet komentářů: 9
Nalezeno receptů: 9
Přidat příspěvek k receptu Vepřové pečené koleno
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept