Vepřové pečené koleno

1 h 30 min | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 102397x
Výborný recept ze zabíjačky.
Komentáře receptu 9
Uvařil jsem to (Recept vařilo 17 lidí)


Postup přípravy receptu

Dobře očištěné a umyté koleno dáme do osolené vody spolu s česnekem a jednou očištěnou cibulí. Potom maso uvaříme do poloměkka. Když je maso uvařené, vybereme ho z vody.

Kůži kolena nařežeme do mřížky, aby se maso dobře propeklo. Potom ho posypeme kmínem, trochu osolíme a uložíme do vymaštěného pekáče nebo ohnivzdorné mísy. Druhou cibuli pokrájíme na kolečka a přidáme ke kolenu. Koleno pokapeme rozehřátým sádlem, podlijeme horkou vodou a vložíme do vyhřáté trouby.

Nejdříve vepřové koleno pečeme přikryté, později koleno odkryjeme, aby kůže byla křupavá. Během pečení podle potřeby podléváme maso vodou a koleno potíráme vypečenou šťávou, do které rozmícháme potlučené hřebíčky.

Vepřové pečené koleno podáváme se sterilovanými cibulkami (šalotkami) nebo jen s hořčicí.

autor receptu:

Vepřové pečené koleno

Počet přidaných receptů: 1000

Ingredience

Kuchařky obsahující recept Vepřové pečené koleno

Recept se nachází v 252 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2624 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
Jozar
Vepřové 1079 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Vepřové pečené koleno

Celkový počet komentářů u receptu: 9
  • Komentář k receptu Vepřové pečené koleno martin34 02.02.2014 11:32:10

    super recept,mnaaaam,,,

  • špica mirek 02.12.2011 14:58:11

    Koleno je dobdré na všecny způsoby a vždy je to brutálně dobré ať se jdou vegoši a všecí idioti se zdaravou výživou bodnout !!!! Néni nad to mět masnou hubu a plnej žaludek, to se jim s kedlubnou nikdy nepovede a pokud nesedim na prdeli a makám tak čím víc sádla tím líp. Je vidět že všecí tí odborníci na výživu nikdy nedělali rukama !!!!

  • Výtečná klasika m.psohlavec 26.12.2010 07:59:22

    takovéto recepty mne vždy potěší. Je to prostě bomba. Je tak krásně nezdravé a přitom tak výtečné. Děkuji moc jsem si pochutnal.

    • Re: Výtečná klasika Lípa SY 28.01.2012 10:32:46

      ..omyl příteli, je to poměrně zdravé jídlo. Kůže je dobrá na klouby, zelí jako příloha zas balzám na střeva a když se to zaleje dobrým pivem, pak trocha tlustého nemůže nikomu vadit. Je jasné,že po obídku to chce lehnout na chvilku a pak ven do přírody..

      Recept je jednoduchý, vařím dle něj a kolínko je vynikající. díky

  • o vikendu se na to vrhnu..verim, ze to bude moc dobre :)

  • Už se těším! marcela.zelena1 10.03.2011 05:49:51

    Díky za vaše rady. Mám pěkné zadní kolínko a už se těším, jak jej o víkendu upeču. Sice nezdravé, ale hrozně moc dobré. Děkuji za spoustu rad a receptů, ktré mi moc pomáhají.

  • malá změna helena47 26.12.2010 11:44:44

    Já vařím koleno nejen s cibulí a česnekem, ale přidám na 1 koleno samotné když vařím, ještě 2 menší bobk, listy, 7 kul. pepře a 5 kul. nového koření. Do pekáče s kolenem pak dám 2 menší cibule rozkrojené vodorovně na půlky i se slupkami, musí se pořádně omýt, totéž udělám s 1 hlavičkou česneku, omýt, rozkrojit vodorovně a řezem položíme jak cibuli tak česnek do pekáče. Pozor na to krájení. Někdo si to plete. Na řezu cibule jsou vidět kolečka, na řezu česneku jsou vidět jednotlivé česneky . Při pečení později uchopíme kleštičkami za slupky a vnitřek se vyklepne do pekáče. Česnek pěkně vypadne z těch komůrek a dělá jedinečnou šťávu. Podlévám vodou, kde se koleno vařilo, ze zbytku dělám dobrou bramboračku s kroupami a hodně česneku a majoránky.

Celkový počet komentářů: 9
Nalezeno receptů: 9
Přidat příspěvek k receptu Vepřové pečené koleno
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Akné, nebo vřed? Karbunkl to je!

    Akné, nebo vřed? Karbunkl to je!

    Karbunkl carbunculos je velmi nepříjemné hnisavé onemocnění kůže. Vzniká splynutím minimálně dvou furunklů. Karbunkl je nebezpečnější, protože je větší, navíc může pronikat i do hlubších struktur kůže. Je to bolestivé zánětlivé onemocnění, projevuje se zarudnutím, otokem a někdy i teplotou.

  • Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus je porucha očí, které říkáme šilhání. Za normálního stavu jsou osy pohledů obou očí rovnoběžné. U šilhavosti vidíme poruchu právě tohoto rovnoběžného postavení, kdy osy vidění obou očí nesměřují současně k jedinému bodu. Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept