Vepřové medailonky na skořici s hrozinkami
Osvědčený recept babičky, jak uspokojit náročný mužský žaludek.
Postup přípravy receptu
Na omáčku si musíme předem připravit rozinky. Ty omyjeme pod vlažnou vodou a namočíme v bílém vínu, aby nabobtnaly. Stačí 2 hodinky, ale čím víc, tím líp. Vepřové maso si nakrájíme na medailonky. Zlehka jej naklepeme a okořeníme solí, skořicí a paprikou. Na pánvi si rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme. Pak snížíme teplotu a maso dohotovíme. Připravíme si světlou jíšku z rozehřátého másla a mouky. Zalijeme ji studeným masovým vývarem a přidáme sůl, pepř a skořici. Omáčku dobře provaříme a nakonec přidáme nabobtnalé hrozinky s vínem. Opět trochu povaříme. Do hotové omáčky přidáme pro zjemení trochu sladké smetany a najemno nasekanou petrželku. Omáčku samozřejmě přelijeme přes medailonky. Rýže je vhodná příloha.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 400 g
- vepřového masa (kýta)
- 50 ml
- bílého vína
- 1/4 l
- masového vývaru
- 1 hrnek
- rozinek
- 4 lžíce
- sladké smetany
- 2 lžíce
- másla
- 2 lžíce
- hladké mouky
Vepřové medailonky na skořici s hrozinkami Komentáře k receptu