Vepřové kotlety s tymiánem, citronem a pestem
Postup přípravy receptu
Maso lehce naklepeme. Citron důkladně omyjeme. Kůru z něj nastrouháme, šťávu vymačkáme. V hmoždíři rozmělníme tymián se solí. Přidáme česnek a pepř a znovu rozmačkáme. Přidáme citronovou šťávu, kůru z citronu a olivový olej. Směs nalijeme na maso a necháme alespoň 4hodiny marinovat.
Mezitím se připravíme pesto. V hmoždíři rozmačkáme bazalku a česnek, přidáme vychladlá opražená piniová semínka a rozmačkáme. Pesto přendáme do misky, přidáme polovinu sýru a nalijeme oleje tak, aby vznikla navlhčená směs. Podle potřeby osolíme. Přidáme zbylý sýr a naředíme olejem podle chuti. Ještě přidáme pár kapek citrónové šťávy.
Rozpálíme pánev a maso opečeme bez použití tuku.
Vepřové kotlety s tymiánem, citronem a pestem podáváme s bramborovou kaší a pestem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 hrst
- tymián
- 1 stroužek
- česnek
- 3 ks
- vepřová kotleta
- 1 ks
- citron
- 2 špetky
- mletý černý pepř
- 2 špetky
- sůl
- 1 lžíce
- olivový olej
-
omáčka
- 1 špetka
- sůl
- 3 hrstě
- bazalka
- 1 špetka
- mletý černý pepř
- 3 kapky
- citronová šťáva
- 1 stroužek
- česnek
- 1 hrst
- strouhaný sýr
- 1 hrst
- piniové semínko
Vepřové kotlety s tymiánem, citronem a pestem Komentáře k receptu