Vepřové koleno pečené v remosce
Postup přípravy receptu
Rozseknuté vepřové koleno z kýty očistíme, řádně omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Připravíme směs na potírání masa: Žloutek utřeme s olejem, paprikou, worcestrem a medem.
V hlubší pánvi rozpálíme olej, na kterém koleno ze všech stran opékáme dozlatova. Opečené koleno vložíme do remosky. Na výpeku orestujeme cibuli a česnek, podlijeme trochou vody. Necháme přejít varem a vše vlijeme na koleno v remosce.
Pečeme za občasného obracení a polévání vlastní šťávou doměkka. Před dokončením potíráme vepřové koleno připravenou žloutkovou směsí, která dodá masu zlatavě hnědou barvu.
Vepřové koleno pečené v remosce servírujeme na prkénku. Podáváme s chlebem. K dochucení můžeme přidat křen, hořčici, nakládané cibulky, feferonky, apod. podle vlastní chuti. Vhodným nápojem k vepřovému kolenu je samozřejmě pivo.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 10 stroužků
- česnek
- 1200 g
- vepřové koleno
- 1 ks
- velká červená cibule
-
na potření
- 1 lžička
- med
- 1 ks
- žloutek
- 2 lžíce
- olej
- 1 lžička
- worcestrová omáčka
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Vepřové koleno pečené v remosce
(recept se nachází v 122 kuchařkách)
Vepřové koleno pečené v remosce Komentáře k receptu