Vepřová pečeně na bylinkách
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravíme bylinkovou směs s cibulí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lístečky rozmarýnu a bazalky jemně usekáme. Cibuli přelijeme olejem, vmícháme bylinky, sůl a pepř a vše rukou promneme tak, aby cibule zkřehla.
Vepřovou pečeni bez kosti očistíme a na horní straně ostrým nožem uděláme asi 5 - 6 nepříliš hlubokých zářezů. Maso vložíme do menšího pekáčku a do zářezů a bočních stran vetřeme bylinkou směs s cibulí. Pečeme zvolna, zakryté pokličkou za občasného přelévání vlastní šťávou doměkka. Podle potřeby pečeni podléváme vývarem.
Měkkou vepřovou pečeni vyjmeme, nakrájíme na plátky a uchováme na teple. Výpek necháme vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, kterou krátce orestujeme, podlijeme vývarem a dobře provaříme. Omáčku přecedíme přes husté síto a dochutíme mletým kmínem.
Vepřovou pečeni na bylinkovo-cibulové směsi podáváme s kynutými šunkovými knedlíky, rýží nebo vařenými bramborami.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 lístky
- bazalka
- 1 špetka
- šajvěj
- 2 větvičky
- rozmarýn
- 1000 g
- vepřová pečeně bez kosti
- 2 ks
- cibule
-
podle chuti
- 2 špetky
- mletý kmín
-
podle potřeby
- 2 - 3 lžic
- olej
Kuchařky obsahující recept Vepřová pečeně na bylinkách
(recept se nachází v 57 kuchařkách)
Vepřová pečeně na bylinkách Komentáře k receptu
Uvařeno, snězeno, vychutnáno včetně šunkových knedlíků ;).