Vepřová panenka v ořechovém těstě
Postup přípravy receptu
Ořechy umeleme najemno. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme a osušíme. Pak panenku nasolíme, okořeníme provensálským kořením, pokapeme citronovou šťávou, olejem a necháme uležet.
Suchou pánev si rozpálíme. Petrželku opereme, osušíme a nasekáme najemno. Na pánev vsypeme strouhanku, ořechy, petrželku, provensálské koření, citronový pepř a špetku soli. Vše opražíme dozlatova. Druhou pánev vytřeme olejem, rozpálíme a zprudka na ni ze všech stran orestujeme panenku.
Listové těsto rozválíme na obdélník. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme praženou strouhankou a položíme na ni vepřovou panenku. Panenku zabalíme do těsta, potřeme vejcem a v předehřáté troubě na 200 °C pečeme asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dozlatova dalších 10 - 20 minut.
Upečenou vepřovou panenku v ořechovém těstě nakrájíme na jednotlivé porce. Panenku v ořechovém těstě podáváme horkou s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 800 g
- vepřová panenka
-
na obalení
- 250 g
- listové těsto
- 50 g
- ořechy
- 2 lžičky
- citronový pepř
- 2 lžíce
- citronová šťáva
- 2 - 3 lžic
- strouhanka
-
na potření
- 1 ks
- vejce
-
podle chuti
Vepřová panenka v ořechovém těstě Komentáře k receptu