Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tak jako u hovězí roštěné, tak vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí a poté obalíme v hladké mouce z obou stran.
Plátky masa osmahneme z obou stran na rozpáleném oleji a jakmile vyndáme maso, tak dáme na stejný tuk osmahnout dohněda cibuli. Pokud je málo tuku, tak přilijeme.
K osmahnuté cibuli přilijeme vývar nebo horkou vodu s masoxem a dusíme cca 60 minut, dokud nebude maso měkké. Vepřové bude o hodně rychleji než hovězí.
Pokud je maso měkké, tak jestli chceme více sosu, přilijeme vodu. Zbytek sosu dochutíme solí, pepřem a plnotučnou hořčicí.
Pokud chceme omáčku znojemskou, tak přidáme cca 6 - 8 nakládaných okurek nakrájených na drobné kostičky.
Zahušťujeme, jak chceme - instantní jíškou, hladkou moukou s vodou apod. Jestliže chceme omáčku jemnou, potom po přidání všech surovin vytáhneme maso a dáme bokem.
Vše rozmixujeme ponorným mixérem a maso vrátíme zpět. Jestliže chceme mít kostičky okurek v omáčce, tak nejdříve rozmixujeme a poté přidáme nasekané okurky.

K vepřové kýtě alá hovězí znojemská roštěná doporučuji rýži, ale můžeme cokoliv podle chuti - těstoviny, knedlíky, noky apod.

Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček

Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než právě s nadcházejícím víkendem se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.

ZDROJ: Archiv

Druhy vepřového masa

Ač si to mnoho z nás nepřipouští, velmi často váháme, po jakém vepřovém masu sáhnout, když chceme připravit řízky, tlačenku nebo chceme maso umlít. Vepřové maso se dělí snad na nejvíce druhů. Proto občas býváme zmateni. Pokud se chcete zorientovat, určitě pokračujte ve čtení.