Věnečky z odpalovaného těsta

1 hod | moučník | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 237767x
Kdo by neznal věnečky z odpalovaného těsta. Recept na věnečky plněné krémem.
Komentáře receptu 39
Uvařil jsem to (Recept vařilo 12 lidí)


Postup přípravy receptu

Do mléka dáme tuk se špetkou soli a zahřejeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku, odtáhneme z ohně, zamícháme a opět dáme za stálého míchání na plotnu, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá stěny nádoby. Necháme chvíli vychladnout, přendáme do mísy a do částečně prochladlého těsta vmícháme jedno vejce po druhém a nakonec přidáme prášek do pečiva.

Plechy vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou si do mouky natiskáme kolečka o průměru 4 - 5 cm. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a na předtištěná kolečka stříkáme věnečky. Každé kolečko objedeme dvakrát.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C, po 10-ti minutách ztlumíme na 180 °C a ještě pečeme dalších 10 minut. Během prvních 10-ti minut troubu v žádném případě neotvíráme, věnečky by klesly. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme. Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.

Příprava krému: Z mléka, rumu a pudinkového prášku uvaříme pudink. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech přimícháme zchladlý pudink.

autor receptu:

Věnečky z odpalovaného těsta

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

4,1
skvělý recept
112 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Věnečky z odpalovaného těsta

Recept se nachází v 246 kuchařkách
Kuchta
Kájova kuchařka 5963 receptů
Baboš
Moučniky 1458 receptů
PEČENIE
KDI
PEČENIE 4075 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Věnečky z odpalovaného těsta

Celkový počet komentářů u receptu: 39
  • božííííí Martina 05.06.2015 21:45:34

    recept skvělý, těsto krásné vláčné - super
    do krému jsem použila na 1/2 litru mléka 1 vanil.puding a 1 vanil.prášek na dukátové buchtičky a smíchala s jedním celým máslem, cukr dle chuti
    polevu jsem nedávala, jen jsem zlehka před podáváním poprášila moučkovým cukrem

  • věnečky stavros666 04.06.2015 12:58:03

    Dělám je dost často,vždy tak jenom pro chuť na jeden plech,protože mě moc a moc chutnají.Jediná ,oční vadaje,že mi věnešky na vrchu popraskají,ať dělám co dělám,nevím kde chybuji.Ale na chuti to neubírá...posílám opět fotografii....///

  • Komentář k receptu Věnečky z odpalovaného těsta anoti 21.05.2015 16:52:08

    Moc Vám děkuji za tento recept, je to snad prvně co jsem dělala něco z této stránky a stojí to za něco.Většinou je všechno děsný, ale tohle je velmi snadné a výborné.Děkuji moc.

  • Komentář k receptu Věnečky z odpalovaného těsta Proilona 30.04.2015 11:25:10

    super recept,, děkuji,, povedlo se :-)

  • aby nesplaskly katerina Gurnerova 08.04.2015 19:48:16

    Zdravim,delam venecky a vetrniky,muj muzskej je miluje.Do trouby davam v plechacku vodu pod plech s testem.Tak nemusim otvirat troubu vubec.Plechacek to dopeceni vyjmu a necham je jeste par minut ve vyple troube.Rozkrajuji je az po vychladnuti.

  • pomoooc katka 02.12.2010 16:33:34

    tak jsem se poprvé pustila do věnečků...ale někde dělám chybu....vždy po vytáhnutí z trouby, mi splasknou ...můžete mi poradit??

    • Re: pomoooc stavros666 15.10.2014 11:47:12

      Nevím jakou chybu děláte,mě se to ještě nestalo,že by spadly po vyndání z trouby.
      rozpálím teroubu na 220 stupňů,pak dám do trouby a hlavně po dobu 5-7 minut neotvírat ! Po těch 5-7 minutách zmírnit teplotu na 180-190 stupňů a nechat vršek zrůžovět pak troubu vypnout a dosušit,dojít.
      Pak vyndejte jeden větrník z pekáče a rozkrojte ho na zkoušku.Jak je vnitřek suchý,už nespadne.Jak se Vám to nebude ještě pozdávat,ještě chvíli nechte dojít.
      Také je dobré,hlavně vychytat teplotu trouby,jak peče.
      Jinak,už nevím,co bych napsal.Tak ať se Vám to už konečně povede a přeji dobrou chuť....///

    • Re: pomoooc jituveli 29.08.2014 08:48:13

      Děvčata já peču věnečky už leta dávám je do horké trouba a zpočátku mam troubu na plno po 5 minutách uberu teplotu a dopeču,figl je v tom,že prvních cca 8-10 minut nesmíte otevřít troubu za žádnou cenu .protože pak hned spadnou a jsou z toho placky.Tak ať se daří.

    • Re: pomoooc jituveli 29.08.2014 08:47:48

      Děvčata já peču věnečky už leta dávám je do horké trouba a zpočátku mam troubu na plno po 5 minutách uberu teplotu a dopeču,figl je v tom,že prvních cca 8-10 minut nesmíte otevřít troubu za žádnou cenu .protože pak hned spadnou a jsou z toho placky.Tak ať se daří.

    • Re: pomoooc Jana 18.01.2014 11:57:06

      Dopadla jsem podobně - věnečky v troubě krásně nadýchané a po vyndání žuch....přitom jsem je pekla zminovaných 20min a postříkala vodou ...asi vody bylo málo, nebo nevím. Nechat je v troubě ještě 15min mi nešlo, měla jsem druhý plech. U toho jsem to zkusila (teda jen 5 min) a spadlo jich pár... a to jsem se snažila je hned rychle rozkrojit...tak nevím. Teda snědí se i tak, ale výsledek jsem očekávala lepší. Asi musím ještě natrénovat

Celkový počet komentářů: 39
Nalezeno receptů: 39
|< << 1234 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Věnečky z odpalovaného těsta
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept