Vánočka mojí babičky

1 hod | moučník | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 609503x
Z tohoto těsta dělala moje babička buď vánočku nebo bochánek a je opravdu výborná.
Komentáře receptu 363
Uvařil jsem to (Recept vařilo 113 lidí)


Postup přípravy receptu

Z droždí trochy mléka,mouky a cukru uděláme kvásek. Do mísy dáme všechny ingredience kromě rozinek a mandlí. Přilijeme mléko,kvásek a rozpuštěné sádlo a máslo( pozor nesmí být horké). Zaděláme těsto,na konec přidáme rozinky a část nasekaných mandlí po zapracování do těsta necháme těsto přikryté utěrkou vykynout.

Po vykynutí rozdělíme na tolik stejných dílů z kolika copů budeme vánočku plést. Z dílů stočíme kuličky které necháme opět asi půl hodiny přikryté vykynout. Pak vyválíme šulánky a upleteme vánočku. Opět jí necháme dobře vykynout.

Potřeme rozšlehaným vajíčkem,posypeme rozsekanými mandlemi a dáme péci. Pečeme asi hodinu. Hotovou vánočku pocukrujeme.

Bedřiška autor receptu:

Vánočka mojí babičky

Počet přidaných receptů: 31

Ingredience

Vaše cena 3490 běžně 5499 Kč sleva 37 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Vánočka mojí babičky byl 31.01.2008 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4,6
skvělý recept
914 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Vánočka mojí babičky

Recept se nachází v 1886 kuchařkách
myš1
recepty 4618 receptů
Baboš
Moučniky 1500 receptů
PEČENIE
KDI
PEČENIE 4193 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Vánočka mojí babičky

Celkový počet komentářů u receptu: 363
  • Moc chválím tento recept a děkuji za něho. Chuťově je vánočka vynikající a i s těstem se dobře pracuje. Já mám jen tu smůlu, že mě po vyndání z trouby vždycky uhne i po zašpejlování. Ale na chuti to neubírá .)

  • Děkuji soviicka 11.01.2016 18:35:40

    Děkuji za tento skvělý recept...konečně vánočka, která mi nejen chutná, ale i se povedla vzhledově.

    • Bedřiška
      Re: Děkuji Bedřiška 11.01.2016 20:26:19

      Mám velikou radost, že všem vánočka chutná. Já jsem jí po strašně dlouhých letech vypilovala, aby byla taková jako dělala moje babička, ta jí dělala od oka. Nyní již 4 rokem vánočku nemohu a o vánocích se mi chce až brečet jakou mám na ní chuť. Jelikož mám nařízenou bezlepkovou dietu opět vánočku zkouším z bezlepkové mouky a nedaří se.

  • vánočka v keramické formě eda 23.12.2015 14:43:53

    Vánočky peču v keramických formách, nejraději ze 750g g mouky. V podstatě do formy lze dát jakékoliv kynuté těsto na vánočky, nemusí však být tak tuhé jako na vánočku pletenou, takže lépe kyne. Výrazně řidší těsto není to pravé ořechové, vánočka se bude při řezu bortit a neudrží pevnost plátků. Vánočka z formy je vyšší než ručně pletená. Velkou formu pokládám na plech zasunutý do druhého ráfku trouby odspodu, v poslední čtvrtině pečení ( ale i dříve) obvykle přikrývám vrch vánočky, která už hodně přesáhla nad okraj formy a má tmavě zlatou barvu, alobalem.
    Forma se vymazává zásadně sádlem, žádné vysypávání čímkoliv., to platí jen u těst třených, nikoliv kynutých. Je potřeba počítat s tím, že upečená vánočka zůstane ve formě po vytažení z trouby ještě minimálně dvacet minut než ji vyklopíte , přitom hned po vytažení natřu peroutkou vrch vánočky- ve skutečnosti spodek spodek vánočky teplou vodou, za 5 minut znovu. Po vyklopení ještě teplou vánočku potírám rozpuštěným teplým máslem , vychladlou cukruji přes velké jemné síto.
    Troubu rozpaluji na 200 stupňů, peču na 170 stupnů asi 35 minut a cca 30 minut na 160st. Propečenost zkontrolovat vpichem špejle do středu vánočky, ta vytažení musí být jak netknutá.

    • Re: vánočka v keramické formě eda 23.12.2015 15:15:21

      Tak by měla optimálně vánočka z formy vypadat - viz
      http://tetkapernikarka.blog.cz /1202/vanocni-vanocka,
      není to můj výtvor, uvádím jen pro ilustraci, protože většina vánoček z forem je vidět na netu spálených, jedním z důvodů je vymazávání formy máslíčkem místo sádlem.

      • Re: Re: vánočka v keramické formě eda 24.12.2015 12:00:05

        Uvažujete-li o jablečném štrúdlu - závinu na novoroční stůl, bez jakéhokoliv rizika můžete sáhnout po tomto receptu, ve kterém je k dílu mouky přidán poloviční podíl vařených jemně nastrouhaných brambor:
        http://www.jaktak.cz/jak-upect -jablecny-strudl-z-bramboroveh o-testa-recept.html,

        Vskutku výborný, po dvou dnech jako čerstvě upečený, křehký, uvnitř nerozpatlaný.
        P.S.:upečený více do zlatova se na stolu vyjímá honosněji než je znázorněn na fotce autorky receptu.

  • Vánočka šedivka 24.12.2015 01:27:48

    Výborný recept, vánočka se povedla.

  • Komentář k receptu Vánočka mojí babičky Lenka 23.12.2015 23:25:49

    Vynikající,akorát mi nějak moc nakynula při pečení :-)

  • Komentář k receptu Vánočka mojí babičky Yui 23.12.2015 20:41:26

    už se peče.....tak snad se povede!!!!:)Díky za recept.

  • výborný recept Nat 23.12.2015 19:00:24

    Vánočka je výborná, těsto krásně vykynulo a moc pěkně se upekla. Za rok zase :)

Celkový počet komentářů: 363
Nalezeno receptů: 363
|< << 12345 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Vánočka mojí babičky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept