Do mísy prosejeme mouku, doprostřed vsypeme moučkový a vanilkový cukr, rozklepneme 2 celá vejce a 1 žloutek, přidáme sůl a kvasnice v prášku. Dobře promícháme vařečkou.
Připravíme si vál. Půlku těsta odebereme, nastrouháme na něj ztuhlé máslo a přidáme zbytek těsta. Dobře zpracováváme, dokud nebude těsto hladké. Těsto vyválíme zhruba na 5 mm a formičkou začneme vykrajovat srdíčka. Vezmeme špejli a opatrně ji přidělíme ke spodní části srdíčka. Potřeme bílkem a posypeme cukrářskými kuličkami.
Valentýnské piškotky vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C na 15 - 20 minut. Upečeme dorůžova.
Studené valentýnské piškotky dáme do sáčku a ozdobíme mašličkou. Recept vyjde asi na 20 kousků.