Turecký med

25 min | dezert | vegetariánský recept | recept zobrazen: 159958x
Recept na výrobu vlastního tureckého medu.
Komentáře receptu 14


Postup přípravy receptu

Připravíme si vodní lázeň. V ní pomalu necháme rozehřát med. Pak rychle vyměníme misky. Do čisté misky dáme bílky a cukr a šleháme, než směs zhoustne.

Do základu opravdu pomalu, jen tenkým pramínkem a za stálého míchání, přiléváme rozpuštěný med.

Pak do směsi vmícháme ořechy a hmotu necháme lehce vychladnout.

Hmotu natíráme na oplatku nebo na vhodné nádobí, aby se pak dal med odlepit. Vše jen lehce zatížíme a necháme do druhého dne uležet. Hotový med balíme do celofánu.

Petr Král autor receptu:

Turecký med

Počet přidaných receptů: 529

Ingredience

Vaše cena 4990 běžně 11980 Kč sleva 58 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Kuchařky obsahující recept Turecký med

Recept se nachází v 80 kuchařkách
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4105 receptů
vařecka
kuchařka dezertu 587 receptů
Katika
sladké pečivo 186 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Turecký med

Celkový počet komentářů u receptu: 14
  • turecký med Jirka 14.10.2015 17:18:11

    Nechce med tuhnout kde asi dělám chybu?
    dík za odpověď
    Jirka

    • Re: turecký med Tomáš 19.10.2015 23:43:12

      Je důležité mít kvalitní včelí med, nejlépe přímo od včelaře, pokud je med zkrystalizovaný tak ho rozehřívejte velice pomalu a opatrně, teplota by neměla překročit 40 stupňů. Pak by neměl být problém s tuhnutím.

  • Chyba Zbyněk Havelka 16.12.2012 20:55:21

    Zdravím.
    Zkoušeli jsme tento recept a vše jsme dělali dle pokynů. Bohužel po dni chlazení jsme na turecký med koukli a většina medu byla vyteklá okolo a turecký med byl jak kaše. Nebyl tuhý a bez medu ani dobrý. Nevíte čím to mohlo být způsobené? Co jsme udělali špatně?

  • zdravím, recept dobrej, ale kolik asi tak toho medu? :-)

  • Dobrý deň! Tento recept sme skúšali, je výborný. Ale hľadáme recept na sekaný púťový turecký med, taký aký sa predával kedysi na brnenských veltrhoch. S prosbou a úctou Turanovci. P.S. medu máme dosť aj na výskum a pokusy.

  • Turecký med Trashman 26.08.2010 20:20:57

    Bílý cukr (kolik třeba) rozpustíme ve Vodě (kolik třeba)
    na hustý sirup a invertujeme s Kyselinou vinnou (kolik třeba)
    (přibližně 10,0 na 30.000 cukru) velmi opatrně za neustálého míchání. Po určité době, když je již cukr částečně invertován, necháme sirup vychladnout a přimícháme sníh ušlehaný ze
    Sušeného vaječného bílku (kolik třeba) a znovu za důkladného míchání zahříváme, až hmota silně zhoustne a cukr začíná karamelizovat. Do chladnoucí hmoty vmícháme Mandle (kolik třeba) Včelí med (kolik třeba) a hmotu pak vlijeme do velkých bloků.

    Recept z knihy:

    Josef Brož - Receptář chemicko technický z roku 1942

Celkový počet komentářů: 14
Nalezeno receptů: 14
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Turecký med
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Sezóna borůvek, oblíbeného a velmi zdravého letního ovoce, je v plném proudu. Nejenže rostou v našich lesích, ale jsou jich také plné tržnice a stánky podél cest. Pokud jste letos borůvek měli jen po málu, dáme vám pár pádných důvodů, proč si je ve velkém dopřát, dokud jsou v čerstvé podobě.

  • Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skoliózu poznáme podle vyčnívající lopatky, vykřivení v bederní oblasti, zkrácení trupu a prozradí ji i ramena, to když jedno převyšuje druhé. V dospělosti navíc skoliózu doprovázejí nepříjemné bolesti. Dá se skolióza v pozdějším věku vůbec napravit? Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept