Těstoviny s rajčaty zapečené v lilku
Postup přípravy receptu
Penne (krátké trubičky) uvaříme v mírně osolené vodě s I lžící olivového oleje doměkka, scedíme, vrátíme do hrnce a udržujeme teplé.
Lilky (baklažány) podélně rozpůlíme a vydlabeme dužninu, nesmíme však poškodit slupku. Povrch vydlabaných lilků potřeme olivovým olejem, dužninu nakrájíme nadrobno a odložíme.
Na zbývajícím oleji opečeme na pánvi s vyšším okrajem cibuli, přidáme česnek a ještě zhruba minutu opékáme. Potom vmícháme dužninu lilku a dusíme ji 5 minut. Vmícháme rajčata, oregano (dobromysl), sůl a pepř. Směs přivedeme k vatu a 10 minut mírně dusíme. Pánev odstavíme a zeleninu smícháme s těstovinami.
Plech na pečení pomažeme olejem a upravíme na něj v jedné vrstvě půlky lilků. Do nich rozdělíme polovinu směsi zeleniny s těstovinami, povrch poklademe plátky mozzarelly, na ně navršíme zbývající směs zeleniny a těstovin. Parmazán smícháme se strouhankou a posypeme jím piněné lilky.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C (u plynové trouby stupeň 4) dozlatova. Podáváme s listy ledového salátu.
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 lžíce
- olivový olej
- 2 ks
- česnek
- 2 ks
- lilek
- 400 g
- rajčata
- 60 g
- mozzarella
- 1 ks
- cibule
- 220 g
- penne
- 2 lžičky
- sušené oregano
- 2 lžíce
- strouhanka
- 25 g
- parmazán
-
na ozdobu
-
podle chuti
Těstoviny s rajčaty zapečené v lilku Komentáře k receptu