Ve slané vodě uvaříme dle návodu na obalu těstoviny např. špagety, makarony apod. Z čerstvé bazalky a česneku utřeme pastu, do které postupně přidáváme olej, rokfór a strouhaný ementál. Podle chuti osolíme popřípadě lehce opepříme.
Uvařené těstoviny al-dente necháme okapat, dáme do mísy a smícháme je s máslem a připravenou pastou. Těstoviny po provensálsku podávame horké.