Telecí závitky La Loyere
Postup přípravy receptu
Maso naklepeme a z obou stran lehce osolíme. Bazalku omyjeme a nasekáme nadrobno. Cukety omyjeme a pokrájíme na půlcentimetrová kolečka. Lučinu smícháme se smetanou a ochutíme lehce solí, pepřem a přimícháme nasekanou bazalku. Šalotku očistíme a pokrájíme nadrobno. Petrželku omyjeme a nasekáme nadrobno.
Osolené plátky masa potřeme směsí ze sýra, smetany a bazalky. Maso svineme do rolky a na konci ho sepneme párátkem. Uložíme na hodinu do chladničky. Poté co je vyjmeme z chladničky, poprášíme je moukou. V hluboké pánvi orestujeme telecí maso po všech stranách dozlatova.
Hotové telecí závitky vyjmeme a necháme okapat od přebytečného tuku na ubrousku.
Do zbývajícího oleje v pánvi vložíme kolečka cukety, chvilku je podusíme, vmícháme šalotku, podlijeme vínem, na to vložíme zpět závitky. Zakryjeme pokličkou a podusíme, než se víno vydusí..
Telecí závitky La Loyere podáváme s rýží nebo brambory.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 lžíce
- olej
- 4 lžíce
- petrželka kudrnka
- 1 dl
- bílé víno
- 2 lžíce
- smetana
- 120 g
- lučina (žervé)
- 2 ks
- šalotka
- 4 ks
- tenčí malá cuketa
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 6 lístků
- bazalka
- 4 plátky
- telecí maso (150 g)
-
podle chuti
Telecí závitky La Loyere Komentáře k receptu