Svíčková z králíka
Postup přípravy receptu
Nejdříve naporcujeme králíka, prošpikujeme a dáme stranou. Zeleninu očistíme.
Na mořidlo nebo-li lák nakrájíme kořenovou zeleninu a cibuli. Dáme do hrnce, zalijeme octem smíchaným s vodou a přidáme koření. 8 minut vaříme a necháme vychladnout.
Králíka dáme do hrnce a zalijeme mořidlem tak, aby byl ponořený a dáme do chladna na 3 až 4 dny. Potom lák scedíme, maso osušíme a zprudka opečeme na másle, aby se maso zatáhlo. Maso obložíme zeleninou a kořením z mořidla a dáme péci do trouby na 190 °C asi 30 minut. Králíka podlijeme horkou vodou a pečeme 2 hodiny, až maso jde od kosti.
Zeleninu rozmixujeme a přivedeme do varu. Zašleháme smetanu, promícháme a dochutíme cukrem a solí. Maso můžeme vykostit.
Svíčkovou z králíka podáváme tradičně s knedlíky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 ks
- mrkev
- 120 g
- slanina
- 5 kuliček
- nové koření
- 600 ml
- voda
- 5 kuliček
- jalovec
- 3 ks
- cibule
- 1 lžíce
- sůl
- 8 kuliček
- celý černý pepř
- 2 lžíce
- cukr
- 3 lístky
- bobkový list
- 1 ks
- celer
- 2 lžíce
- olej
- 3 ks
- petržel
- 2 lžíce
- máslo
- 1 lžička
- sušený tymián
- 400 ml
- ocet
- 1 ks
- králík
- 400 ml
- smetana
- 1 lžička
- sůl
Recept Svíčková z králíka byl 21.11.2008 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.
Kuchařky obsahující recept Svíčková z králíka
(recept se nachází v 274 kuchařkách)
Svíčková z králíka Komentáře k receptu
Je to špatně. Tam patří kýbl kyseliny sírové!!! Králíček bude tak měkkoučký, že se úplně rozpustí!
My jsme se taky drželi receptu až na to že jsme to neměli v mořidle 4 dny ale jen přes noc a stejně bylo maso kyselí a omáčka taky a vůbec se nám to nepovedlo zachránit hold jsem udělala novou ómáčku z mražený zeleniny
Prodám králičí maso z domácích králíků. Cena 80 Kč za kg. Váha jednoho zabitého a vykuchaného králíky je 1,5 až 2 kg. Email babf@seznam.cz
400 ml octu - to je chyba! Je to o jednu nulu více. Správně bude 40 ml, a to je
až dost.
Vím to ze své zkušenosti. Tenkrát, dávno, dávno již tomu, jsem si přečetla špatně recept a místo 0,5 dcl octu jsem dala 0,5 l. No hrůza!! Zajíc byl sice rychle krásně měkký, ale tak kyselý, že se nedal jíst. Musel z baráku.
Něco děláte špatně , ale ten poměr sedí4dcl +6dcl vody
Přidávám se k vám, ani mě se nezdál poměr skoro 1:1 voda a ocet, myslela jsem si, že je v množství octa chyba, ale i tak jsem se přesně držela receptu. Králíka mi bylo líto vyhazovat, tak jsem ho zachránila tím, že jsem upečenou, značně kyselou, zeleninu vyhodila, udělala omáčku z nové zeleniny a králíka v ní chvíli povařila (samozřejmě už bez přidání octa).Kyselost se trochu ztratila.
Recept je tady docela dlouhou dobu na to, aby ho mohl někdo opravit.
Maso je sice perfektně křehké, ale šíleně kyselé!! Máte vážně napsáno správné množství toho octa??
Ten ocet se scedí a vyleje, to je ,jen do mořidla, na naložení.Petr
Ano, to vím. Mořila jsem králíka asi 4 dny, lák slila a pekla se zeleninou z láku. Přesto byl králík pěkně kyselý, vlastně úplně ztratil chuť, pouze byl cítit octem.
Výborné, s drbákem to nemá chybu