Svíčková na smetaně
Uvařil jsem to
(Recept vařilo 8 lidí)
Postup přípravy receptu
Svíčkovou odblaníme, osolíme a protkneme trochou nakrájené slaniny. Na tuku zprudka po všech stranách opečeme. Maso vyjmeme a přidáme zbytek slaniny, kterou nakrájíme na kostičky, 1 balení zeleniny, cibulku a vše osmahneme do světlehněda. Poté znovu vložíme maso, podlijeme, přidáme koření a dusíme v předehřáté troubě. Maso poléváme šťávou nebo podle potřeby podléváme vývarem. Když je maso měkké, tak ho vyjmeme.
Šťávu se zeleninou rozmixujeme, přidáme smetanu a chvíli povaříme. Svíčkovou omáčku dochutíme cukrem, citronovou šťávou. Na talíři dáme na omáčku kopeček brusinkového kompotu.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 lžíce
- cukr
- 1 ks
- bobkový list
- 1 balíček
- zmrazená zelenina na svíčkovou
- 2 ks
- černý pepř
- 3 lžíce
- hladká mouka
- 700 g
- hovězí svíčková
- 5 dkg
- slanina
- 1 ks
- smetana ke šlehání
- 2 ks
- nové koření
- 4 dl
- vývar
- 3 lžíce
- rostlinný olej
-
podle chuti
Kuchařky obsahující recept Svíčková na smetaně
(recept se nachází v 350 kuchařkách)
Kuchařkou snadno a rychle - vaření
1176 receptů
VARENIE
2288 receptů
Hovězí
226 receptů
Svíčková na smetaně Komentáře k receptu
Svíčková z pravé svíčkové je sváteční a dost nákladné jjídlo. A tak si zaslouží i pozornou a "tradiční" přípravu. K té počítám i naložení masa do cibule a čerstvé zeleniny, koření a pokapané octem nebo citronovou šťávou, příp. i máslem, alespoň na několik hodin, ale i 2 dny. Po vyjmutí, rychlé opečení masa na pánvi, poté opečení okapané zeleniny na pánvi. Osolit a podlít odvarem z pánve a vývarem z kostí a odřezků a přikryté dusit atd. Tymián, hořčici, sladkou či kysanou smetanu? Jak komu chutná. Hlavně klid a lásku k jídlu i strávníkům. Dobrou chuť
Jen mi vrta hlavou proc, kdyz pouzivate svickovou nedate do receptu cerstvou zeleninu, ale "prznite" ho mrazenou???? Bud prezentujte poradne recepty nebo zadne, prosim!!!!! Jestli chcete verejnost "ucit" varit, tak to taky delejte poradne, prosim!!!!!
....svatá pravda.....
nevím proč tu kritizujete mraženou zeleninu. to že žijete v době bronzové je vaše mínus, mražená zelenina na svíčkovou stejně jako halalí je náhodou super ulehčení takže...recept super všem moc chutnal :)
Mám vekice rád svíčkovou, je to moje "kulkovní záležitost", ale v žádném případě z mražéné zeleniny. To opravdu ne. Mám 60 roků a vařím k pochvale ostatních dlouho. Jiří
Jsem uplny laik, ale svickova je hovezi maso takze ani kralik a ani veprova nechapu jak nekdo muze rict ze dela svickovou na smetane z kralika nebo z veproveho masa... jinak kazdy podle sveho a kazdy jak mu chutna ... diky pa a mlask
No, svíčková je určitá část svalu zvířete, je to nejjemnější maso a nejlépe hodnocené. Vznik a funkci tu popisovat nebudu. Ale svíčkovou nemá jen kráva, ale i vepř, králík, zajíc, srna, jelen,.... a tak dál. Protože mají tu mechaniku pohybu podobnou :)
text byl smazán z důvodu nevhodného obsahu
Svíčkovou dělám jen z králíka.Poprvé ji tak ochutnal syn,když začínal s příkrmy a manžel si ji zamiloval tak,že jinak jí už ani nechce.
velmi dobré, drobné odchylky nejsou na škodu. V zásadě základní a velmi dobrý recept na "svíčkoou". Díky za recept, obohacoje to nás všechny. Jiří