Svíčková na smetaně po našem

2 h 40 min | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 29177x
Svíčková omáčka na smetaně tak, jak ji máme rádi u nás doma.
Komentáře receptu 20
Uvařil jsem to (Recept vařilo 19 lidí)


Postup přípravy receptu

Maso (falešnou nebo pravou svíčkovou) očistíme, ze slaniny si nakrájíme klínky a maso slaninou prošpikujeme po směru vláken. Zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme na jemno. Předehřejeme si troubu na 230 °C. Maso nasolíme, opepříme, obalíme v koření (nové koření + tymián), dále obalíme v cibuli a nastrouhané zelenině. Vložíme do pekáčku nebo hrnce, zasypeme zbytkem zeleniny, pokapeme šťávou z půlky citronu a zalijeme cca 100 g rozpuštěného másla. Pečeme doměkka cca 2,5 hodiny zakryté, zbytečně neodkrýváme, ať vůně zůstanou tam, kde mají. V případě potřeby podlijeme jen opravdu malým množstvím hovězího vývaru. Pokud nebudete pekáček příliš často odklápět, nebude potřeba tolik podlévat.

Po upečení maso vyjmeme z pekáčku na prkénko a necháme pár minut odpočinout, zeleninu přemístíme do hrnce, vyjmeme kuličky nového koření. Přilijeme hovězí vývar dle požadovaného množství, přivedeme k varu a omáčku řádně rozmixujeme tyčovým mixérem - opravdu do jemna. Přidáme 2 kysané smetany a povaříme. Dále přidáme smetanu na vaření. Dochutíme (citron, sůl, pepř, případně cukr). Většinou není potřeba dále zahušťovat (to záleží na množství zeleniny - čím více, tím hustší). Nakonec nakrájíme maso na tenčí plátky a naházíme do omáčky. Necháme pomalu varem probublat cca 10 minut.

Svíčkovou na smetaně po našem podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčem (plátek citronu, šlehačka, brusinky)

Pro ty, kteří vydrží, je tady ještě jeden tip. Omáčka chutná ještě lépe druhý den, když se krásně odleží.

FuFajz autor receptu:

Svíčková na smetaně po našem

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

Vaše cena 4990 běžně 11980 Kč sleva 58 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
56 hlasujících
  • Recept Svíčková na smetaně po našem - Pravá svíčková a domácí knedlíček....dobré chuti vám přeje Honzíček...
  • Recept Svíčková na smetaně po našem - Svíčková pravá s domácím knedlíčkem - druhý a třetí den ještě chutnější... Dobrou chuť!

Kuchařky obsahující recept Svíčková na smetaně po našem

Recept se nachází v 283 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2627 receptů
KDI
VARENIE 8305 receptů
Maso a uzeniny od tety z Krnova
veraricna
Maso a uzeniny od tety z Krnova 3312 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Svíčková na smetaně po našem

Celkový počet komentářů u receptu: 20
  • svíčková na smetaně po našem stavros666 05.06.2016 11:09:00

    Také ji dělám podle napsaného receptu a skutečně je výborná.Posílám i fotografii ňamky....///

  • Komentář k receptu Svíčková na smetaně po našem annaalias 23.10.2013 11:28:49

    10 kuliček nového koření??? Víte vůbec jak tímto kořením mužete skazit omáčků?? Asi ne.. :D :D :D Chůdák ten kdo to skusí.

    • Re: Komentář k receptu Svíčková na smetaně po našem mirek 10.01.2014 22:17:00

      i ja jsem pokazil svickovou novym korenim a uz si davam bacha

    • Re: Komentář k receptu Svíčková na smetaně po našem FuFajz 02.01.2015 23:26:00

      Po vydušení jej vyjmu. Viz recept. Ale možná kupujete nějaké silnější nové koření, nebo máte zkrátka citlivější smysly ;)

  • Komentář k receptu Svíčková na smetaně po našem Jandová 25.02.2014 17:17:20

    Ani kysanou či na vaření, doporučuju smetanu ke šlehání a šťávu z citronu, pak je omáčka jemnější.

  • Svíčková na smetaně po našem Zuzka 16.12.2014 15:09:50

    Dobrý den, dávala jsem do svíčkové vždy ocet a bobkový list. Ale musím říci, že tato vaše svíčková je velmi chutná, vydatná, zůstanu u ní. Díky za recept :-)

  • Svíčková... stavros666 27.12.2014 12:47:56

    Postup při vaření mám podobný,ale myslím,že 2hodiny dušení je málo.Já to probublávám 3-3,5 hodiny a hovězí se jen rozpadá v ústech.Také ničím nehustím,sama umixovaná zelenina dělá svoje ňamko.Zkuste přidat ještě špetku karamomu a jalovce a poznáte cosi nezapomenutelného.K tomu domácí knedlíček a už to nechám na vás....dobrou chuť....///

Celkový počet komentářů: 20
Nalezeno receptů: 20
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Svíčková na smetaně po našem
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Sezóna borůvek, oblíbeného a velmi zdravého letního ovoce, je v plném proudu. Nejenže rostou v našich lesích, ale jsou jich také plné tržnice a stánky podél cest. Pokud jste letos borůvek měli jen po málu, dáme vám pár pádných důvodů, proč si je ve velkém dopřát, dokud jsou v čerstvé podobě.

  • Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skoliózu poznáme podle vyčnívající lopatky, vykřivení v bederní oblasti, zkrácení trupu a prozradí ji i ramena, to když jedno převyšuje druhé. V dospělosti navíc skoliózu doprovázejí nepříjemné bolesti. Dá se skolióza v pozdějším věku vůbec napravit? Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept