Sušená rajčata v oleji

15 min | chuťovka | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 189304x
Recept je určen především pro vlastníky sušičky na ovoce a zeleninu. Když pomineme dobu sušení rajčat, samotné nakládání do oleje nám zabere jen pár minut.
Komentáře receptu 16
Uvařil jsem to (Recept vařilo 10 lidí)


Postup přípravy receptu

Sušení rajčat: Na sušení vybíráme tvrdší zralá rajčata. Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky, rozložíme na rošty. Usušíme je podle návodu přiloženého k danému typu sušičky. Správně usušená rajčata jsou pružná a zachovávají si barvu.

Rajčata lze usušit i na roštech v horkovzdušné troubě. Sušíme je při nejnižší teplotě. Proces sušení ale trvá několik hodin a narozdíl od sušičky, vyžaduje naší přítomnost a kontrolu. Navíc, v troubě určitě neusušíme takové množství rajčat, jako v sušičce.

Nakládání do oleje: Usušená rajčata napěchujeme asi do 2/3 vymyté, dosucha vytřené sklenice. Dolijeme po okraj olivovým olejem a skleničku uzavřeme. Konzumujeme až po několika dnech po naložení, rajčata nasají olej. Skladovat je můžeme i několik měsíců. Takto připravená rajčata jsou velmi chutná. Lze je vylepšit a jejich chuť zvýraznit přidáním bylin a koření.

Obměna: Rajčata můžeme nakládat i s bylinkami. Mezi rajčata do sklenice prokládáme lístky oblíbené bylinky nebo kousky chilli papričky. Bylinky i papričky mohou být nasekané, čerstvé nebo sušené. Pak také dolijeme po okraj olivovým olejem.

K rajčatům doporučuji přidávat bazalku, rozmarýn, tymián, chilli papričku nebo i česnek, který nakrájíme na plátky. Můžeme si tak připravit několik skleniček naložených rajčat, pokaždé s jinou bylinkou.

Sušená rajčata v oleji jsou výborná na těstoviny, saláty i přípravu masa.

autor receptu:

Sušená rajčata v oleji

Počet přidaných receptů: 379

Ingredience

Vaše cena 1199 běžně 8630 Kč sleva 86 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,4
skvělý recept
121 hlasujících
  • Recept Sušená rajčata v oleji - Rajčata s bazalkou, chilli papričkou a jenom samotné.

Kuchařky obsahující recept Sušená rajčata v oleji

Recept se nachází v 292 kuchařkách
Kuchta
Kájova kuchařka 5963 receptů
rkunesova
Vláďovo kuchařka 1180 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Sušená rajčata v oleji

Celkový počet komentářů u receptu: 16
  • Prosim poradi mě někdo, jak se nakládají sušená rajčata v sušičce a do čeho-

  • Tereza 18.08.2011 22:12:26

    Sušili jste někdo rajčata na slunci? Slyšela jsem, že jsou pak lepší než ze sušičky.

  • Renda 17.09.2012 22:10:21

    Mám takový problém, nasušila jsem rajčata v sušičce, zalila olivovým olejem a cca za 14 dní, když jsem otevřela jednu skleničku, zjistila jsem, ža olej je štiplavý. Můžete poradit, co dělám špatně? Děkuji

    • Re: Michal Novák 08.09.2014 12:01:27

      Zkoušel jsem sušit na slunci a funguje to celkem slušně. Ideální je slunný den s mírně pofukujícím větrem. Přímé slunce rajčata solidně ohřeje. Asi nejlepší je kombinace se sušičkou. Dám rajčata na rošty ze sušičky a ty nechám celý den opalovat se na slunci. Například na rozžhavenou kapotu auta, nebo opalovací lehátko na terase. Tak jsou nad zemí a lépe cyrkuluje vzduch. Přes den občas otočím směrem ke slunci. Večer jsou z venku již pěkně oschlá, ale uvnitř mají stále šťávu. Přes noc rošty schovám do domu seskládám a suším sušičkou (normální eta karina) na nejnižší stupeň. Ráno opět na sluníčko dosušit a je to. Zkušel jsem sušit i v troubě 20min na 150° a potom snižovat, ale z trouby jsou rajčata měkká / upečená / převařená - zkrátka je na nich poznat tepelná úprava. Navíc je potřeba odvětrávat páru z pece i při použití horkovzdušné trouby. Ještě chci vyzkoušet sušení v troubě s pootevřenými dvířky na 50-60°C to by mohlo fungovat. Ale slunce opravdu funguje velmi dobře - když je hezky. PS: Po usušení jsem dával do olivového oleje s česnekem a bazalkovými listy. Měl by ale stačit slunečnicový- opravdu. Také lze usušená rajčata zamrazit v uzavřeném sáčku -vydrží tak dlouho.

    • Re: Robert 18.07.2013 09:35:21

      Doporucuji misto olivoveho oleje pouzit slunecnicovy, na konzervaci je to plne dostatecne a neni stiplavy, navic je to vyrazne levnejsi. Dle me zkusenosti rajcata vubec olej nenasaknou, olej zde slouzi opravdu jen jako konzervant.

  • Sušené rajdy. bobule 07.04.2012 11:07:08

    Sušená rajčata nakládám také do slunečnicového oleje a přidávám bazalku a kapary. Tak nám chutnají nejlíp. Ještě pozor na přesušení rajčat v sušce, jsou pak tvrdá.
    PS. Předešlý příspěvek jsem smázla sama z důvodů malé pravopisné chybky. Chápu, že pro slabší jedince je záměna rodů krajně nevhodné a může způsobit někomu duševní újmu, ale to co zde cenzorovi občas unikne bývá občas silnější kalibr.

    • Re: Sušené rajdy. annavice 15.04.2012 09:07:58

      Jen bych se chtěla zeptat, přidáváte čerstvou nebo sušenou bazalku? A kolik kaparů a bazalky mám dát na 0,7l sklenici? Děkuji za odpověď.

  • Jenc 06.04.2012 18:38:45

    Italové dávají sušená rajčata do slunečnicového oleje, tak bych se toho držel.

  • sušená rajčata tonda 02.09.2011 14:30:10

    První pokus vyšel, i když to sušení jsem pojal jinak. Rajčata na čtvrtky bez jadřinců.

  • Jsem nadšená pavlamacku 01.09.2011 19:37:52

    Nejen, že to hezky vypadá, ale i chutná.

Celkový počet komentářů: 16
Nalezeno receptů: 16
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Sušená rajčata v oleji
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Karbunkl carbunculos je velmi nepříjemné hnisavé onemocnění kůže. Vzniká splynutím minimálně dvou furunklů. Karbunkl je nebezpečnější, protože je větší, navíc může pronikat i do hlubších struktur kůže. Je to bolestivé zánětlivé onemocnění, projevuje se zarudnutím, otokem a někdy i teplotou.

  • Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus je porucha očí, které říkáme šilhání. Za normálního stavu jsou osy pohledů obou očí rovnoběžné. U šilhavosti vidíme poruchu právě tohoto rovnoběžného postavení, kdy osy vidění obou očí nesměřují současně k jedinému bodu. Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept