Sušená rajčata v oleji

15 min | chuťovka | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 163922x
Recept je určen především pro vlastníky sušičky na ovoce a zeleninu. Když pomineme dobu sušení rajčat, samotné nakládání do oleje nám zabere jen pár minut.
Komentáře receptu 16
Uvařil jsem to (Recept vařilo 9 lidí)


Postup přípravy receptu

Sušení rajčat: Na sušení vybíráme tvrdší zralá rajčata. Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky, rozložíme na rošty. Usušíme je podle návodu přiloženého k danému typu sušičky. Správně usušená rajčata jsou pružná a zachovávají si barvu.

Rajčata lze usušit i na roštech v horkovzdušné troubě. Sušíme je při nejnižší teplotě. Proces sušení ale trvá několik hodin a narozdíl od sušičky, vyžaduje naší přítomnost a kontrolu. Navíc, v troubě určitě neusušíme takové množství rajčat, jako v sušičce.

Nakládání do oleje: Usušená rajčata napěchujeme asi do 2/3 vymyté, dosucha vytřené sklenice. Dolijeme po okraj olivovým olejem a skleničku uzavřeme. Konzumujeme až po několika dnech po naložení, rajčata nasají olej. Skladovat je můžeme i několik měsíců. Takto připravená rajčata jsou velmi chutná. Lze je vylepšit a jejich chuť zvýraznit přidáním bylin a koření.

Obměna: Rajčata můžeme nakládat i s bylinkami. Mezi rajčata do sklenice prokládáme lístky oblíbené bylinky nebo kousky chilli papričky. Bylinky i papričky mohou být nasekané, čerstvé nebo sušené. Pak také dolijeme po okraj olivovým olejem.

K rajčatům doporučuji přidávat bazalku, rozmarýn, tymián, chilli papričku nebo i česnek, který nakrájíme na plátky. Můžeme si tak připravit několik skleniček naložených rajčat, pokaždé s jinou bylinkou.

Sušená rajčata v oleji jsou výborná na těstoviny, saláty i přípravu masa.

autor receptu:

Sušená rajčata v oleji

Počet přidaných receptů: 379

Ingredience

Vaše cena 899 běžně 11225 Kč sleva 92 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,4
skvělý recept
109 hlasujících
  • Recept Sušená rajčata v oleji - Rajčata s bazalkou, chilli papričkou a jenom samotné.

Kuchařky obsahující recept Sušená rajčata v oleji

Recept se nachází v 278 kuchařkách
Kuchta
Kájova kuchařka 5962 receptů
rkunesova
Vláďovo kuchařka 1180 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Sušená rajčata v oleji

Celkový počet komentářů u receptu: 16
  • Renda 17.09.2012 22:10:21

    Mám takový problém, nasušila jsem rajčata v sušičce, zalila olivovým olejem a cca za 14 dní, když jsem otevřela jednu skleničku, zjistila jsem, ža olej je štiplavý. Můžete poradit, co dělám špatně? Děkuji

    • Re: Robert 18.07.2013 09:35:21

      Doporucuji misto olivoveho oleje pouzit slunecnicovy, na konzervaci je to plne dostatecne a neni stiplavy, navic je to vyrazne levnejsi. Dle me zkusenosti rajcata vubec olej nenasaknou, olej zde slouzi opravdu jen jako konzervant.

  • Sušené rajdy. bobule 07.04.2012 11:07:08

    Sušená rajčata nakládám také do slunečnicového oleje a přidávám bazalku a kapary. Tak nám chutnají nejlíp. Ještě pozor na přesušení rajčat v sušce, jsou pak tvrdá.
    PS. Předešlý příspěvek jsem smázla sama z důvodů malé pravopisné chybky. Chápu, že pro slabší jedince je záměna rodů krajně nevhodné a může způsobit někomu duševní újmu, ale to co zde cenzorovi občas unikne bývá občas silnější kalibr.

    • Re: Sušené rajdy. annavice 15.04.2012 09:07:58

      Jen bych se chtěla zeptat, přidáváte čerstvou nebo sušenou bazalku? A kolik kaparů a bazalky mám dát na 0,7l sklenici? Děkuji za odpověď.

  • Text komentáře byl smazán. bobule 07.04.2012 10:56:08

    Text komentáře byl smazán.

  • Jenc 06.04.2012 18:38:45

    Italové dávají sušená rajčata do slunečnicového oleje, tak bych se toho držel.

  • Jenc 06.04.2012 18:37:37

    Italové dávají rajčata do slunečnicového oleje, tak bych se toho držel.

  • sušená rajčata tonda 02.09.2011 14:30:10

    První pokus vyšel, i když to sušení jsem pojal jinak. Rajčata na čtvrtky bez jadřinců.

  • Jsem nadšená pavlamacku 01.09.2011 19:37:52

    Nejen, že to hezky vypadá, ale i chutná.

  • Tereza 18.08.2011 22:12:26

    Sušili jste někdo rajčata na slunci? Slyšela jsem, že jsou pak lepší než ze sušičky.

Celkový počet komentářů: 16
Nalezeno receptů: 16
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Sušená rajčata v oleji
* Povinné pole

Soutěž o bestseller - Kuchařka pro dceru

Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Význam bílkovin v naší stravě

    Význam bílkovin v naší stravě

    Bílkoviny (proteiny) patří v naší stravě mezi základní a nenahraditelné živiny. Za den by jich měl dospělý člověk sníst zhruba 0,8 g na každý kilogram své tělesné hmotnosti. Každý člověk tudíž potřebuje jiné množství bílkovin, odtud také pramení dietní jídelníčky "na míru".

  • Thajská masáž

    Thajská masáž

    Thajská masáž je popisována jako metodika práce s tělem na základě prvků akupresury a jógy. Je v ní obsaženo časté, dlouhé a procítěné protahování, díky tomu bývá lidově nazývána jógová masáž a také jóga pro líné.




přidat nový recept