Vychlazenou smetanu se ztužovačem vyšleháme do tuhé šlehačky a pak do ní opatrně vmícháme nastrouhaný křen.
Ochucenou šlehačku rozdělíme na jednotlivé plátky šunky a opatrně je smotáme do závitků.
Na každý talíř položíme dva listy opraného a okapaného salátu a na ně dva šunkové závitky. Ty ještě ozdobíme snítkami petrželky.
Šunkové závitky podáváme s čerstvým pečivem.