Štika na másle
Postup přípravy receptu
Štiku vykucháme, mírně prosolíme a pevně převážeme režnou nití nebo provázkem. Provázek protáhneme i uvnitř ryby a stočíme štiku do oblouku. Aby se ploutve při pečení nespálily, obalíme je alobalem.
Slaninu nakrájíme na kostičky a rozložíme ji na dno pekáče. Citron oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky citronu rozložíme na slaninu a na citron položíme osolenou štiku. Štiku poklademe na plátky nakrájeným máslem.
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45 minut na 180 °C. Během pečení štiku podle potřeby podléváme teplou vodou i výpekem. Poté teplotu zvýšíme na 200 °C a štiku dopečeme dozlatova.
Štiku necháme mírně vychladnout a pak sejmeme alobal i provázek. Štiku podáváme celou, s měsíčky citronu, na listech salátu, posypanou sekanou petrželkou a obloženou čerstvou zeleninou, třeba plátky rajčat a papriky.
Vhodnou přílohou jsou vařené nové brambory maštěné máslem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- citron
- 150 g
- anglická slanina
- 1 ks
- štika (2,5 - 3 kg)
- 200 g
- máslo
-
na ozdobu
- 3 lžíce
- kadeřavá petrželka
- 2 ks
- rajče
- 1 ks
- oranžová paprika
- 1 ks
- citron
- 1 hlávka
- salát lollo biondo
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Štika na másle
(recept se nachází v 46 kuchařkách)
Štika na másle Komentáře k receptu
Málo jsme oloupali citron, je potřeba dát pryč všechen bílý obal.Omáčka byla z toho důvodu trochu nahořklá, ale i tak moc dobrá. Celkově jsme si pochutnali. Jako přílohu jsme měli rozmarýnové brambory. Mňam.