Úvod > Recepty > chuťovka > Sterilované sladkokyselé fazolky

Sterilované sladkokyselé fazolky

Fazolové lusky můžeme zakoupit v supermarketech po celý rok. Pokud si chceme naložit pár skleniček sladkokyselých fazolek, nemusíme čekat až na letní sklizeň.

Uvařil jsem to

Postup přípravy receptu

Fazolové lusky (celou mísu) propláchneme ve studené vodě, necháme okapat. Z lusků odkrojíme tvrdší konce a lusky překrojíme na 2 - 3 kusy. Záleží na délce lusků.

Nálev na fazolky uvaříme podle návodu na obalu z cukru, octa, vody a obsahu balíčku DEKO. Přidáme ale o 0,5 litru vody více, než je uvedeno v návodu. Příprava nálevu trvá asi 10 minut

Pokrájené fazolky navrstvíme do důkladně umytých a sklenic a zalijeme horkým nálevem, asi 1 cm pod okraj sklenice. Pokud nám nálev zbude, můžeme ho využít i na jinou zeleninu, např. cibulky, nebo připravíme nálev jen z poloviční dávky. Záleží na množství fazolových lusků, které budeme sterilovat.

Naplněné a nálevem zalité sklenice pevně uzavřeme víčky a sterilujeme při 85°C asi 25 minut. Pak sklenice vyjmeme a necháme na místě vychladnout.

Naložené fazolové lusky jsou výborné jako zeleninová příloha, např. místo kyselých okurek. Sterilované sladkokyselé fazolky jsou vhodné také k přípravě salátů a teplých pokrmů.