Steak z lososa se zeleninou a krevetovou pěnou
Valentýnské afrodiziakum! Lehké jídlo se zeleninou a hlavně ktevety obsahují selen a vitamín E, který podporuje plodnost!!
Postup přípravy receptu
Steaky z lososa osolíme a osmahneme na přepuštěném másle z obou stran dozlatova. Ale nejprve si očistíme veškerou zeleninu, nakrájíme ji na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Potom ji scedíme a orestujeme na másle. Krevetovou pěnu si uděláme tak, že krevety vyloupeme, slupky promyjeme a zalijeme vodou, osolíme a připravíme z nich vývar. Budete ho potřebovat asi 2dl. Do vychladlého vývaru přidáme žloutky, nádobu dáme do vodní lázně a směs vyšleháme do husté pěny. Přidáme sůl, oba druhy pepře a smetanu a znovu šleháme nad párou. Vyloupané krevety osolíme, opepříme a opečeme na másle, které zbylo po opékání lososa. Steaky upravíme na talíře, obložíme zeleninkou a zalijeme krevetovou pěnou, kterou posypeme pečenými krevetami.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- - -
- sůl
- 1 ks
- lilek
- 1 ks
- cuketa
- 100 g
- krevety koktejlové
- - -
- máslo
- - -
- pepř mletý bílý
- 1 ks
- fenykl
- 2 dl
- smetana
- 8 ks
- bejby karotka
- 2 dl
- vývar
- - -
- pepř mletý
- 1 ks
- brokolice
- 4 ks
- žloutek
- 4 plátky
- losos
Steak z lososa se zeleninou a krevetovou pěnou Komentáře k receptu