Šťavnatá fašírka
Postup přípravy receptu
Uvaříme si 2 vejce natvrdo a odložíme stranou. Namočíme housku, vymačkáme a rozdrobíme ji do mletého masa, přidáme vejce, pokrájenou cibuli, petrželovou nať, prolisovaný česnek, osolíme, okořeníme a dobře promícháme.
Masovou směs vyklopíme na desku a vytvarujeme do velkého obdélníku. Ten potřeme hořčicí, posypeme na kostičky pokrájenou slaninou, poskládáme pásky okurek, na osminky nakrájená vajíčka a plátky šunky. Obloženou sekanou svineme, dáme do vymazaného pekáčku a mokrýma rukama uhladíme. Vložíme do trouby, krátce opečeme a přilijeme trochu vody. Vytvořenou šťávou maso během pečení poléváme.
Upečenou fašírku vyndáme z pekáče, šťávu vydusíme až na tuk, posypeme moukou a krátce opražíme. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru a sardelovou pastu (asi 5 cm dlouhý kousek). Zalijeme smetanou a povaříme. Omáčku dochutíme vegetou.
Šťavnatou fašírku nakrájíme na plátky a na talíři přelijeme smetanovou omáčkou. Jako přílohu si můžeme vybrat mezi rýží, těstovinami, brambory nebo jinou podle chuti.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1/4 ks
- citron
- 1 ks
- cibule
- 2 - 3 ks
- sterilované okurky
- 1 lžíce
- hladká mouka
- 1 ks
- namočená žemle
- 70 g
- uzená slanina
- 1 ks
- vejce
- 500 g
- míchané mleté maso
- 1 stroužek
- česnek
- 1/8 l
- smetana
- 2 ks
- vejce natrvdo
- 2 - 4 plátků
- šunka nebo šunkový salám
-
na potření
-
podle chuti
-
podle potřeby
- 1 - 2 lžic
- sádlo na vymazání
Kuchařky obsahující recept Šťavnatá fašírka
(recept se nachází v 40 kuchařkách)
Šťavnatá fašírka Komentáře k receptu