Španělský ptáček počesku
Postup přípravy receptu
Cibule nakrájíme nadrobno, osmažíme dozlatova na tuku a dáme do kastrolku. Hovězí plátky naklepeme, na 2-3 místech mírně nařízneme, po obou stranách osolíme a opepříme a lehce zaprášíme moukou, kterou přimáčkneme.
Maso na španělského ptáčka vkládáme do rozpáleného tuku na pánvičce po cibuli a smažíme po obou stranách. Takto upravené plátky dáme do kastrolku na cibuli, přelijeme vypečenou šťávou rozmíchanou s vřelou vodou a s rozpuštěnými přípečky po smažení masa.
Mícháme a přiléváme vřelý vývar do potřebného množství. Přidáme hořčici a na kostky nakrájené okurky. Hrnec uzavřeme a necháme vše dusit zhruba 40 minut. Měkké plátky vyjmeme a dáme do tepla. Omáčku uvedeme znovu do varu, zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě a za častého míchání necháme probublávat 5-7 minut.
Omáčku přecedíme, přidáme na kostičky nakrájený párek a nadrobno nasekaná vejce. Dochutíme solí a hořčicí. Po chvilce vložíme zpět maso a necháme ještě prohřát.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 plátky
- hovězí zadní
- 2 lžičky
- plnotučná hořčice
- 2 ks
- sladkokyselá okurka
- 2 ks
- tenký párek
- 2 ks
- vejce natrvdo
- 3 ks
- cibule (střední)
-
omáčka
-
podle chuti
-
podle potřeby
Španělský ptáček počesku Komentáře k receptu
no nechci vám brát iluze a nadšení,ale tomu co tady popisujete se u nás doma vždycky říkalo znojemská omáčka.Myslím že španělský ptáček je trochu něco jiného.