Špagety s rajčaty a cuketou

30 min | hlavní chod | 2 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 2916x
Jednoduché, lehké a rychlé jídlo připravené podle osvědčeného receptu.
Okomentuj recept jako první
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Rajčata zalijeme vroucí vodou a necháme asi půl minuty spařit. Poté vodu slijeme, rajčata prudce ochladíme, oloupeme, zbavíme bubáka a nakrájíme na větší kostičky. Na menší pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na kostičky nakrájenou cuketu s bohatou hrstí provensálského koření podle chuti - stačí i pouze osolit a opepřit.

Menší cibuli a dva stroužky česneku nakrájíme na jemno. Z česneku doporučuji odstranit klíček.

Do osolené vroucí vody vložíme kvalitní špagety. Voda na těstoviny snese opravdu hodně soli a prakticky není možné ji přesolit, nikdy do ní však nelijeme olej! Špagety vaříme podle návodu na obalu tak, aby byly opravdu al dente. Špagety občas promícháme.

Na větší pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zpěnit cibuli a česnek. Přidáme rajčata a necháme chvíli povařit. Z rajčat by se měla vyvařit kyselost. Podle potřeby podléváme zeleninovým vývarem, je možné použít i vodu, ve které se vaří těstoviny, musíme si však uvědomit, že je osolená. V nouzi můžeme rovněž použít zeleninový bujon.

Až budou rajčata částečně rozvařená, přidáme orestovanou cuketu. Nemusí být až do hněda, stačí, aby změkla a na mírném ohni dusíme 4 - 5 minut. Podlijeme trochou vody, ve které se vaří špagety (díky škrobu bude omáčka chutnější) a vmícháme máslo. Podle chuti osolíme a opepříme.

Špagety scedíme, necháme okapat (neproplachujeme) a v pánvi je smícháme s omáčkou. Můžeme opět podlít trochou vývaru. Těstoviny by pořád měly být mokré.

Špagety s rajčaty a cuketou rozdělíme na talíře a pokapeme troškou olivového oleje. Ihned podáváme.

autor receptu:

Špagety s rajčaty a cuketou

Počet přidaných receptů: 1

Ingredience

na porce
Vaše cena 1699 běžně 3480 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,4
skvělý recept
7 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Špagety s rajčaty a cuketou

Recept se nachází v 16 kuchařkách
KDI
VARENIE 8341 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 8209 receptů
E-mailová kuchařka tety z Krnova 2
veraricna
E-mailová kuchařka tety z Krnova 2 3423 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Špagety s rajčaty a cuketou

Přidat příspěvek k receptu Špagety s rajčaty a cuketou
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Kdy začít učit děti na lyžích?

    Kdy začít učit děti na lyžích?

    Jezdíte na hory a těšíte se, že si letos začnete užívat lyžování i se svými nejmenšími? Nebo jste sami naopak do tajů lyžařského umění nikdy nepronikli, ale nechcete tyhle ryze zimní radovánky odepřít svým ratolestem?

  • Péče o tělo podle fází měsíce

    Péče o tělo podle fází měsíce

    Luna ve velké míře ovlivňuje chod přírody a také našeho těla. Jak můžeme využít magickou moc měsíce při jednotlivých fázích v péči o pokožku a vlasy? Kdy je nejlepší čas pro začátek diety?




přidat nový recept