Úvod > Recepty > dezert > Smetanový krém s jahodami

Smetanový krém s jahodami

dezert | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 63235x

Recept na smetanový krém, jehož chuť obohatí jahodová omáčka.

Postup přípravy receptu

Podélně rozřízneme vanilkový lusk. Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme vanilkový lusk a cukr (polovinu dávky). Vše přivedeme k varu a za stálého míchání asi 15 minut povaříme. Želatinu namočíme zhruba na pět minut do studené vody.

Ze smetany vytáhneme vanilkový lusk. Želatinu důkladně vymačkáme a necháme rozpustit v horké smetaně.

Mezitím si připravíme formičky, které vypláchneme studenou vodou. Formičky naplníme smetanovým krémem, necháme trochu zchladnout a poté je zhruba na tři hodiny dáme ztuhnout do ledničky.

Na jahodovou omáčku si připravíme jahody, které očistíme, omyjeme a rozmixujeme společně se zbylým cukrem. Nakonec rozmixované jahody propasírujeme přes síto.

Formičky s krémem vytáhneme z ledničky, okraje objedeme špičkou nože, aby se krém oddělil od formičky. Formičky necháme pár minut postavené v horké vodě. Poté krém vyklopíme na talířky a přelijeme jahodovou omáčkou. Ozdobíme snítkou máty a podáváme.