Smažený cejn s křenem
Recept na skvělého cejna.
Postup přípravy receptu
Vykuchané a šupin zbavené cejny omyjeme pod studenou vodou a otřeme je utěrkou. Cejny důkladně osolíme zevnitř i zvenku. Nožem rozdělíme podle hřbetu na dva stejné dílky, které ještě rozkrojíme po šířce taktéž na 2 půlky.
Všechny díly lehce pokapeme citronovou šťávou a 30 minut je necháme uležet.
Uleželé cejny obalíme v trojobalu a na pánvi je v rozpáleném másle smažíme dočervena.
Smažené cejny podáváme se strouhaným křenem a chlebem nebo kaší a smaženou cibulkou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1,5 kg
- cejn
- 1 lžíce
- citronová šťáva
- 210 g
- máslo na smažení
-
trojobal
- 2 - 3 ks
- vejce
Smažený cejn s křenem Komentáře k receptu
Tahle ryba je plná malých drobných kostí - to po smažení tak zkřehnou, že se dají jíst? Když dělám rybí salát z cejnů, tak je to po blanžírování dost velká svízel, ty kosti vytahat.
Ryba se musí jíst tak, aby se kosti daly nádherně vyndat ;-)