Smažené čínské nudle
Postup přípravy receptu
Zeleninu omyjeme, cibuli a česnek oloupeme, mrkev oškrábeme. Papriky zbavené jádřinců nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na proužky, mrkev na půlměsíčky, pórek na kolečka, česnek na plátky.
Zeleninu zprudka smažíme na oleji, dokud nezměkne. Musí ale zůstat polosyrová, křupavá.
Maso nakrájíme na malé kousky a ty promícháme se škrobovou moučkou.Na pánvi maso zprudka osmažíme na rozehřátém oleji, ochutíme kořením na čínu a sójovou omáčkou. Usmažené maso pak promícháme se smaženou zeleninou.
Čínské nudle povaříme ve vroucí osolené vodě 2 minuty, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nudle zprudka smažíme 2 - 3 minuty v hluboké pánvi na rozpáleném oleji. Během smažení je promícháváme. Smažíme vždy 1 - 2 porce nudlí. Ve větším množství by se na pánvi slepovaly.
Usmažené čínské nudle promícháme s masovou směsí a podáváme. Můžeme připepřit nebo přisolit.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 stroužky
- česnek
- 1 ks
- menší pórek
- 1 lžička
- škrobová moučka
- 1 - 2 lžiček
- koření Čína
- 1 ks
- cibule
- 1 ks
- větší mrkev
- 2 lžíce
- sójová omáčka
- 400 g
- vaječné čínské nudle
- 1 ks
- zelená paprika
- 1 ks
- červená paprika
- 2 plátky
- kuřecí prsní řízek
-
podle chuti
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Smažené čínské nudle
(recept se nachází v 937 kuchařkách)
Smažené čínské nudle Komentáře k receptu
Příteli, zdá se mi, že s přípravou jste někde úplně mimo. Originální postup vám nikdo neprozradí, ale první chybou je domněnka...že se jedná o SMAŽENÉ nudle. Každý čech pochopí, že se tedy musí smažit na oleji - velká chyba !!!
1. recept neobsahuje cibuli, ta se dává pouze do polévek
2. mrkev se krájí na drobné nudličky
3. nikdy se nesmaží na oleji, rákosníci používají pouze mastný vývar z kuřecích kůží, ochucený několika kapkami sezamového oleje
4. jako první se vkládá česnek, který se osmaží - potom teprve zelenina
5. s koření se používá pouze glutaman, curry a HAT HEM
6. kuřecí maso je vždy uvařené, tedy jeho příprava se neděje na Voku
7. uvařené nudle se nikdy neproplachují studenou vodou, ihned po scezení se polijí mastným kuřecím vývarem a za stálého nedzdvihování a prohazování za použití čínských kůlek, se nachají vystydlout ( to je základ !!!!)
8. po krátké přípravě zeleniny se přidají studené nudle, stáhnete plamen, nudle se zeleninou neustále čínskými hůlkami nadzdvihujene a promícháváme se základem - tím docílíme že se nám neslepí
9. v případě potřeby přikápneme vývar
Tedy - žádný olej, žádná cibule, žádné koření na čínu (není to čína)
Hlavní věc - studené nudle,( horké uvařené brambory také neosmažíte, jen se vám rozpadnou) nesmažit, pouze prohazovat
trochu mimo!!! Smažené nudle se jmenují proto, že se smaží!!! A to dozlatova!!! Samozřejmě, že se před tím uvaří v osolené vodě pak se prudce zchladí a konečná úprava je na pánvi. Cibule se dává běžně do pokrmů s rýží i do nudlí!!! Že se dává jen do polévky je bluf! Olej samozřejmě ano, rýžový. Přidává se samozřejmě ústřicová nebo sojová omáčka. To vše se dělá zvlášť a pak se vše spojí na woku...
Ty blbe koho tím tady krmíš, běž si dělat chytrýho klidně do číny. Tenhle recept není žádný mistrovský dílo, ale je to chutný a upravený podle českého vkusu. Když se ti to nelíbí tak si to uvař podle sebe ty Babico a nech si ty rádobyodborný komentáře
Ten blb nebylo na mě,ale na předešlé názory.Všimněte si datumu příspěvku.
Kam pak se ztratilo slušné vychování? Já si myslím, že se dá projevit nesouhlas i slušně a bez vulgarismu...
taky si myslím že zde vulgarismy nepatří
Určitě existují lidé, kteří si klidně dají "české čínské nudle", ale já si chci dát takové, které budou chutnat tradičně. Takže děkuju Čtenářovi za upřesnění. No a ty... ty jsi případ... Kolik ti je? 12? :)
jahaha smeju se!
Přesně ..Recept na těhlech stránkách je počeštělej...
Faszekasz, ty suline, to ty nicemu nerozumis! jedl jsi někdy čínské nudle? asi ne, tak tady neobhajuj nejaky testoviny s cibuli a kurecim masem a precti si znovu nadpis tohoto receptu.