Mladou cuketu omyjeme a nakrájíme na hrubší kolečka. Někdo ji neloupe, já ji mám raději oloupanou. Cuketová kolečka osolíme a necháme vypotit, poté je osušíme ubrouskem. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Připravíme si trojobal - hladkou mouku, rozšlehaná osolená a opepřená vejce, strouhanku.
Kolečka cukety potřeme z obou stran čerstvým česnekem a obalíme v trojobalu.
V pánvi rozehřejeme větší množství oleje a cuketu pozvolna z obou stran osmažíme.
Smaženou česnekovou cuketu podáváme s vařeným bramborem ihned po přípravě.
Množství porcí je orientační, záleží na velikosti cukety.